Какао-порошок алкализованный WOW Cacao 20/22 Unique Brut 1 кг

Натуральное крафтовое какао с глубоким цветом и выразительным вкусом горького шоколада. Произведено в Нидерландах.

Без ароматизаторов, красителей и консервантов.

Вкусовой профиль: шоколад, карамель, фрукты, орехи.

Содержание какао-масла: 20-22 %.

Алкализованное какао – это какао-порошок, который прошел обработку щелочным раствором, что снижает его кислотность и делает вкус более мягким, а цвет темнее. Имеет более насыщенный шоколадный вкус, легче растворяется в воде, не нуждается в варке, как натуральная, и лучше сохраняет цвет и аромат при высоких температурах. Также отлично подходит для выпечки и кондитерских изделий.