Глюкозно-фруктозный сироп, 1 кг

Глюкозно-фруктозный сироп — однородная вязкая жидкость от бесцветного до жёлтого цвета с характерным ароматом и сладким вкусом. Продукт широко используется в пищевой промышленности благодаря своей натуральности, стабильным свойствам и высокой функциональности.

Области применения:

• Кондитерская промышленность: улучшает текстуру и влагосодержание конфет, мармелада, карамели, жевательных изделий. Предотвращает кристаллизацию сахара, сохраняет мягкость.
• Хлебопекарная промышленность: увеличивает объем теста, способствует карамелизации корочки, продлевает свежесть.
• Напитки и молочные продукты: улучшает вкус, увеличивает сладость без добавления сахара, стабилизирует консистенцию.
• Замороженные десерты и джемы: улучшает пластичность, придает глянец и стабильность при низких температурах.

Преимущества:

• Натуральный заменитель сахара
• Высокая растворимость и стабильность
• Антикристаллизатор
• Увеличивает срок хранения
• Поддерживает мягкость и влажность продуктов
• Улучшает вкус и аромат
• Не содержит ГМО, красителей и консервантов

Химические характеристики:

• Сухие вещества: ≥ 75,0%
• Глюкоза: ≥ 15,0%
• Фруктоза: ≈ 8,0%
• Декстрозный эквивалент: ≥ 55,0%
• Калорийность: 279,6 ккал / 100 г