Ячменно-солодовый экстракт ЯСЭ-2 от Drink it — это натуральный продукт, полученный путем экстрагирования ячменного солода и пивоваренного ячменя водой. Далее смесь выпаривается с помощью вакуумной установки до концентрации не менее 73% сухих веществ.
Этот экстракт не содержит консервантов и полностью растворим в воде в любых пропорциях. При разведении в соотношении 1:4 допускается незначительная опалесценция и осадок не более 10% от объема.
Назначение:
Ячменно-солодовый экстракт ЯСЭ-2 является ценным ингредиентом в широком спектре производств:
- Кондитерская и хлебопекарная промышленность: Используется в производстве хлебобулочных и мучных изделий, таких как печенье, крекеры, пряники. Он улучшает вкус, аромат и цвет готовой продукции.
- Продукты экструзионной технологии: Идеально подходит для сухих завтраков, кранчей, мюсли, снеков и других подобных продуктов.
- Замороженное тесто: Применяется в производстве пиццы и других видов замороженного теста для улучшения свойств.
- Производство напитков: Используется как сырье для производства безалкогольных напитков и кваса.
Органолептические показатели:
- Внешний вид: Вязкая, густая жидкость без посторонних примесей, несвойственных данному продукту.
- Цвет: Светло-коричневый.
- Вкус и аромат: Сладкий, присущий ячменному солоду, без посторонних привкусов и запахов.
Детали продукта:
- Состав: Солод пивоваренный ячменный светлый, ячмень пивоваренный, вода.
- Страна производитель: Украина
- Производитель: Drink it
- Тип: Экстракты и сиропы, Ячменно-солодовый экстракт
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!