Мука Caputo Pizzeria "00" для пиццы 25 кг

Мука Caputo Pizzeria 25 кг – итальянская мука типа “00” для пиццы

Caputo Pizzeria — это легендарная итальянская мука типа “00”, созданная специально для приготовления настоящей неаполитанской пиццы. Производится мельницей Antimo Caputo (Неаполь, Италия), признанным мировым стандартом качества в пиццерийной индустрии.

Мука обладает идеальным балансом белка и эластичности, благодаря чему тесто получается мягким, хорошо растягивается и не рвётся. Отлично подходит для средней и длительной ферментации, формируя воздушные бортики и хрустящую корочку при выпекании при высоких температурах.

Преимущества:

• оригинальная итальянская мука типа “00”
• специально для неаполитанской и классической пиццы
• отличная эластичность и растяжимость теста
• стабильный результат при ферментации 8–24 часа
• выбор профессиональных пиццайоло по всему миру

Характеристики:

• Тип: пшеничная мука “00”
• Вес: 25 кг
• Страна производства: Италия
• Назначение: пицца
• Выпекание: дровяные, газовые и электрические печи