Японский кованый разделочный шеф-нож ручной работы лезвие 18.5 см с чехлом

Японский кованый разделочный шеф-нож AUS-8

Сандаловое дерево и падук | лезвие 18,5 см

Профессиональный японский кованый шеф-нож создан для уверенной и точной работы на кухне. Универсальная форма, широкое лезвие и качественная нержавеющая сталь AUS-8 делают его надёжным инструментом как для повседневной готовки, так и для сложных кулинарных задач.

Основные характеристики

• Общая длина: 30 см

• Длина лезвия: 18,5 см

• Ширина лезвия: 5,9 см

• Толщина лезвия: 3 мм

• Сталь: AUS-8 (японская нержавеющая)

• Вес: 280 г

Преимущества ножа

Универсальное лезвие шеф-формы

Широкое и длинное лезвие позволяет выполнять до 90% кухонных задач:

• разделка мяса и птицы;

• нарезка стейков, филе и фарша;

• работа с рыбой и морепродуктами;

• шинковка овощей и зелени;

• нарезка фруктов и подготовка ингредиентов к готовке.

Изогнутая режущая кромка идеально подходит для качающегося реза, а широкое полотно удобно использовать для переноса нарезанных продуктов.

 Кованое исполнение

Ковка повышает плотность стали и прочность лезвия. Нож лучше держит форму, устойчив к нагрузкам и рассчитан на длительную интенсивную эксплуатацию.

 Японская сталь AUS-8

• нержавеющая и устойчивая к коррозии;

• оптимальный баланс твёрдости и вязкости;

• долго сохраняет остроту;

• легко правится и затачивается.

AUS-8 ценится поварами за стабильный рез и неприхотливость в уходе.

 Рукоять из сандалового дерева и падука

Комбинированная рукоять:

• удобно лежит в руке;

• не скользит даже при влажных ладонях;

• хорошо сбалансирована с лезвием;

• имеет выразительный, премиальный внешний вид.

Натуральное дерево придаёт ножу тепло и индивидуальность, делая его не только инструментом, но и украшением кухни.

 Отличный баланс и контроль

Вес 280 г и продуманная геометрия обеспечивают уверенный контроль над ножом — рука меньше устаёт даже при длительной работе.

Для кого подойдёт

• для домашнего повара, который хочет один универсальный нож;

• для любителей японской кухни и эстетики;

• как подарочный нож с премиальным внешним видом;

• для ежедневной готовки без сложного ухода.