Шен Пуер Gu Shu 2023 р., високогірний сирий чай, 400 г

Шэн Пуэр Гу Шу Ча врожаю 2023 року — це сирий пуер, створений із листя старих чайних дерев, що ростуть у гірських районах Юньнані. Такі дерева мають глибоку кореневу систему, завдяки чому чай накопичує природну силу місцевого теруару та мінералів ґрунту. Сировина проходить мінімальну обробку, що дозволяє зберегти автентичний характер листа та його природний потенціал до розвитку.

Чай цього типу цінується не лише за смак сьогодні, а й за перспективу майбутнього. З часом він здатний трансформуватися: різкіші ноти згладжуються, аромат стає глибшим, а структура — більш округлою і гармонійною. Саме тому Гу Шу Ча часто обирають для витримки або як основу чайної колекції.

Цей шен добре підходить для уважного, неспішного чаювання. Він допомагає налаштуватися, дарує ясність і м’яку бадьорість без перевантаження. Завдяки багатошаровості смаку чай цікаво пити як у повсякденному форматі, так і під час чайних церемоній, де кожен пролив відкриває нові нюанси.

Характер смаку

Настій світлий і прозорий, з живим, природним профілем. У смаку відчувається поєднання свіжої зелені, легких трав’янистих акцентів і тонких деревних відтінків. Терпкість делікатна, добре врівноважена природною солодкістю. Післясмак чистий і тривалий, з поступовим солодким відлунням, що залишається на піднебінні.

Рекомендації щодо заварювання

• Температура води: 90–95 °C

• Дозування: 5–7 г чаю на 150 мл

• Промивання: короткий пролив 5–10 секунд

• Настоювання: перший пролив 15–30 секунд, надалі час збільшувати поступово

Шен Пуэр Гу Шу Ча добре витримує багаторазові проливи, з кожним з яких смак стає більш об’ємним і глибоким.