Шен Пуер Jìng Xīn Xiāng 2023 р., високогірний сирий чай 400 г

Jìng Xīn Xiāng 2023 — це сирий пуер із яскраво вираженою природною чистотою та спокійним, врівноваженим характером. Цей чай створений без прагнення до різкості чи демонстративної сили — його цінність у прозорості смаку та поступовому розкритті. Пресування у млинець вагою 400 г забезпечує стабільність зберігання та робить чай цікавим як для щоденного заварювання, так і для довготривалої витримки.

Чайний лист походить із високогірних районів Юньнані, де поєднання сонячного світла, прохолодних туманів і мінеральних ґрунтів формує збалансований профіль майбутнього настою. Мінімальне втручання у процес обробки дозволяє зберегти первинні властивості листа й його здатність змінюватися з роками, набуваючи більшої глибини та м’якості.

У молодому віці цей шен демонструє чистий і відкритий характер, наповнений свіжістю та легкою динамікою. З часом він поступово стає округлішим, розкриваючи солодші та складніші ноти. Саме тому Jìng Xīn Xiāng 2023 зацікавить як поціновувачів молодих сирих пуерів, так і тих, хто любить спостерігати за еволюцією чаю.

Смаковий профіль

Настій світлий і дзвінкий, з багатошаровою, але ненав’язливою структурою. У перших проливах відчуваються свіжі трав’янисті відтінки та легкі квіткові нюанси. Поступово з’являється м’яка фруктова кислинка, тепла солодкість і стримана мінеральність. Післясмак тривалий, прохолодний, із чистою солодкою хвилею хуей гань та делікатною терпкістю.

Рекомендації щодо заварювання

Посуд: гайвань або чайник з ісинської глини
Дозування: 5–7 г на 100–150 мл
Вода: 85–95 °C
Початковий пролив: швидке промивання 1–2 секунди
Заварювання:
– перший пролив 5–7 секунд
– кожен наступний пролив збільшувати поступово

Чай легко витримує багаторазові проливи, кожен з яких відкриває нові відтінки смаку та аромату, перетворюючи чаювання на спокійний і зосереджений процес.