Фруктоза Akura 150 г

Фруктоза – это фруктовый сахар. Относится к углеводам (простым сахарам), содержится в меде, фруктах. Около 15-30% от общего потребления всех сахаров в нашем рационе приходится на данный моносахарид. Фруктоза (химическое название D-фруктоза) является компонентом обычного сахара, то есть сахарозы (дисахароза-глюкоза + фруктоза) и вдвое слаще глюкозы.

Это сахар, при комнатной температуре имеющий форму белых кристаллов, похожих на обычный сахар. Отлично растворяется в воде и расплавляется при температуре 100 градусов.

Калорийность (энергетическая ценность) 100 г продукта: 388 ккал (1540 кДж)

Фруктоза почти в два раза слаще сахара, обладает всеми его свойствами, но при этом имеет в два раза меньший гликемический индекс. Кроме того, усвоение фруктозы происходит без участия инсулина. Благодаря этим свойствам вещество часто используется как сахарозаменитель в товарах для диабетиков и людей, ведущих здоровый образ жизни.

Фруктоза хорошо растворяется в воде и долго хранится. Она устойчива к действию высоких температур и может использоваться в приготовлении различных блюд. Фруктоза является составляющей популярной сахарозе меняющих смесей.