Мука амарантовая Здорово 500 г

Амарантовая мука — это продукт из семян амаранта после частичного удаления масла. Благодаря обезжириванию мука имеет более концентрированный белково-минеральный состав и выраженную пищевую ценность при умеренной калорийности.

Амарант — одна из древнейших зерновых культур, которая ценится за природное содержание минералов и аминокислот. Мука обладает легким ореховым привкусом, мелкой текстурой и отлично сочетается с другими видами муки в выпечке.

Вкус, аромат и текстура

Вкус: мягкий, с легким ореховым оттенком.

Аромат: деликатный зерновой.

Текстура: мелкий порошок светло-кремового цвета.

Основные и полезные свойства

▲ Обезжиренная форма — повышенная концентрация белка и минералов после удаления части масла.

▲ Источник кальция и магния — минералы, характерные для семян амаранта.

▲ Содержит фосфор и калий — элементы, присущие цельнозерновым культурам.

▲ Содержит железо и цинк растительного происхождения — важные микроэлементы зерновых культур.

▲ Содержит витамины группы B (B5, B6, B9) — природные компоненты семян.

▲ Без глютена — амарант не содержит глютена, что позволяет использовать его в рационе безглютенового питания*.

▲ Повышает питательную ценность смесей — рекомендуется добавлять 10–30% к пшеничной или другой муке.

*амарант не содержит глютена по своей природе, однако на производстве также находятся продукты, содержащие глютен, поэтому возможны следы глютена.

Витамины и минеральные вещества (на 100 г продукта)

Кулинарное применение

Амарантовую муку используют для:

▲ хлеба, блинов и лепешек;

▲ печенья и кексов;

▲ каш и запеканок;

▲ загущения супов и соусов;

▲ добавления в смузи.

Рекомендация: смешивайте амарантовую муку с другой мукой в пропорции 10–30%. Это позволит сохранить привычную текстуру теста, значительно повысив биологическую ценность блюда.