Борошно CAPUTO Manitoba Oro Farina di Grano Tenero Tipo "0" 1 кг

Сильне італійське борошно для ідеальної випічки з довгим витримуванням

Caputo Manitoba Oro — це професійне борошно з м'яких сортів пшениці типу "0" з надзвичайно високим вмістом білка. Завдяки своїй "силі" (W 370-390), воно розроблене спеціально для тіста, що потребує тривалої ферментації та вистоювання. Це ідеальний вибір для створення пишної здоби, панеттоне, круасанів, а також автентичної піци з високими повітряними бортиками.

Опис товару:

• Вага: 1 кг
• Тип борошна: "0" (Farina di grano tenero tipo "0")
• Вміст білка: 14% (14 г на 100 г продукту)
• Призначення: для випічки з довгим вистоюванням (понад 24 години), хліба, панеттоне та піци
• Виробник: Antimo Caputo S.r.l. (Неаполь, Італія)
• Енергетична цінність: 350 ккал / 1482 кДж на 100 г

Переваги:

• Виняткова сила (Manitoba) — високий вміст клейковини дозволяє тісту витримувати тривалу ферментацію (від 24 до 48 годин) без втрати структури.
• Максимальна еластичність — борошно формує міцний глютеновий каркас, який ідеально утримує вуглекислий газ, роблячи м'якуш надзвичайно пористим.
• Професійний стандарт — бренд Caputo є визнаним лідером серед неаполітанських піцайоло, що гарантує стабільну якість кожного замісу.
• Універсальний поліпшувач — Manitoba Oro можна змішувати з більш слабким борошном, щоб підвищити його хлібопекарські властивості та силу.
• Золота серія (Oro) — спеціально відібране зерно забезпечує характерний аромат і ніжний смак готового виробу, притаманний преміальній італійській випічці.