Мука рисовая клейкая Cock Brand 1 кг

Мука рисовая клейкая, 1 кг — это натуральная мука из тайского клейкого риса сорта mochi, обязательный ингредиент аутентичной японской, китайской, корейской и вьетнамской кухни. Клейкий рис (sticky rice, glutinous или sweet rice flour) после варки даёт тягучую эластичную консистенцию с лёгким сладковатым привкусом — именно это делает текстуру моти узнаваемой. Несмотря на английское название «glutinous», белка глютена в муке нет, продукт полностью безопасен для людей с целиакией и непереносимостью глютена. Состав — 100% клейкая рисовая мука, страна происхождения — Таиланд.Используется для приготовления японских моти, дайфуку и вараби-моти, китайских танъюань и нянь гао, корейских токов (гарэ-ток и другие), вьетнамских бань чанг и кокосовых шариков. На этой муке делают кляр для темпуры — он выходит тоньше и хрустче пшеничного. Также используют как натуральный загуститель для азиатских соусов, супов и пудингов, и как безглютеновую альтернативу пшеничной муке в выпечке.Совет шеф-повара: для идеальных моти замешивайте муку с горячей водой до состояния мягкого податливого теста — оно не должно липнуть к рукам. Готовьте небольшими порциями: клейкое тесто быстро теряет эластичность при охлаждении.