Мука "Ария" пшеничная 2 кг

Мука «Ария» — это пшеничная мука, изготовленная из отборной мягкой пшеницы спельты с добавлением натуральной неактивной сухой закваски «Левито Мадре».
Благодаря этой уникальной рецептуре и силе муки (W 300–320) тесто получается чрезвычайно эластичным, легким и хрустящим, с прекрасной структурой и ароматом. Оно идеально подходит для приготовления пиццы, хлеба и другой выпечки с высокой гидратацией, которую легко формировать и выпекать. Такая мука открывает новые возможности как для домашних кулинаров, так и для профессиональных пекарей, помогая создавать блюда с непревзойденным вкусом и текстурой.
Производитель: Мука и Хлеб (Украина)
Биологические свойства:
Мука пшеничная высшего сорта из спельты сорта «Европа» с добавлением натуральной закваски Лавито Мадре.
Сила муки (W): 300 – 320 (хорошо подходит для длительной ферментации и высокой гидратации)
Эластичность: P/L ~0,50 – 0,60
Белки: 13 г


✔️ Легко формирует тесто с высокой гидратацией;
✔️ Гарантирует воздушную, хрустящую корочку и мягкую середину;
✔️ Подходит для различных видов выпечки — пиццы, хлеба, фокаччи;
✔️ Мука Ария гарантирует тесто с высокой гидратацией, которое получается легким, хрустящим и удобным в использовании.


Питательная ценность на 100 г продукта:
Белки - 13 г
Жиры - 1 г
Углеводы - 72 г
Калорийность - 339 Ккал


Мука фасованная в бумажные крафт-пакеты.


Условия хранения: Хранить в сухом, прохладном, темном месте без посторонних запахов. Для предотвращения появления насекомых муку рекомендуется хранить в герметичных контейнерах.
Оптимальная температура для хранения муки - от +5°C до +15°C, но не выше +18°C.
Срок годности: Средний срок хранения муки - 6-12 месяцев, в зависимости от условий хранения.