Китайський зелений чай Шен Пуер Sheng Cha 2019 року, пуер зі стародавніх дерев, 357 г

Шен Пуер Sheng Cha 2019 року — це витриманий китайський зелений пуер, виготовлений зі сировини стародавніх чайних дерев. Такий чай цінується за своє природне походження, мінімальну обробку та здатність витончено змінюватися з часом. Бляшанка вагою 357 г спресована традиційним методом, що дозволяє чаю зберігати й поступово розкривати свій характер. Сировина зібрана на високогірних плантаціях, де старі чайні дерева формують глибокий і насичений смаковий профіль. Завдяки віку (з 2019 року) чай уже пройшов початкову стадію визрівання, набув м’якості та збалансованості, але при цьому зберіг живу свіжість шена. Цей пуер підійде і для повсякденного чаювання, і для більш вдумливих чайних церемоній. Він сподобається як шанувальникам класичних шенів, так і тим, хто лише починає знайомство з витриманими пуерами. Опис смаку Настій прозорий, від світло-золотистого до бурштинового відтінку. Аромат чистий, з нотами лугових трав, сухофруктів і легкої деревності. Смак м’який, округлий, без різкої гіркоти. Відчутні солодкуваті відтінки меду, сухих яблук, трав’яниста свіжість і легка терпкість. Післясмак тривалий, освіжаючий, з характерною «хуей ган» — повертаючоюся солодкістю. З кожним заварюванням смак розкривається глибше: з’являються нотки горіха, сухих трав і легкої пряності. Як заварювати Посуд: гайвань, ісинський чайник або скляний чайник
Пропорція: 5–7 г чаю на 100–150 мл води
Температура води: 85–95°C Промийте чай коротким проливом (5–10 секунд), щоб «пробудити» листя.
Перший настій — 10–15 секунд.
Далі збільшуйте час на 5–10 секунд з кожним наступним проливом.
Чай витримує 6–10 проливів і більше.
Для більш м’якого смаку використовуйте трохи прохолоднішу воду (85–90°C), для насиченого — ближче до 95°C.