Чай улун Те Гуань Инь с древесным углём 1шт, 5г

Характеристики:

Описание:

Те Гуань Инь с добавлением древесного угля — это особая вариация знаменитого китайского улуна, в которой классический цветочно-медовый характер чая сочетается с глубокими тёплыми нотами обжарки. Такой чай имеет более насыщенный, мягкий и «вечерний» вкус, чем светлый Те Гуань Инь.

Древесный уголь используется во время термической обработки чайного листа. Благодаря этому улун приобретает выразительный аромат с оттенками ореха, карамели, сухой древесины, мёда и лёгких фруктовых нот. Вкус становится округлым, глубоким и менее резким, а послевкусие остаётся тёплым и приятно сладковатым.

Для изготовления этого чая используют зрелые листья чайного куста, которые проходят частичную ферментацию [окисление чайного листа], скручивание и деликатную обжарку. Именно такая обработка помогает раскрыть природную плотность Те Гуань Инь и придать ему характерное древесно-ореховое звучание.

Настой имеет золотисто-янтарный оттенок, мягкий аромат и выразительный вкус без лишней терпкости. От чашки к чашке чай раскрывается по-разному: сначала ощущаются обжаренные и древесные ноты, затем появляется медовая мягкость, а в послевкусии можно заметить лёгкий цветочный оттенок, свойственный Те Гуань Инь.

Этот улун хорошо подходит для спокойного чаепития, вечернего отдыха, чайной церемонии или знакомства с более глубокими, прогретыми сортами китайского чая. Он понравится тем, кто любит не слишком травянистые, а более мягкие, насыщенные и тёплые вкусы.

Рекомендации по завариванию:

В гайвань или небольшой чайник положите чай и залейте водой температурой примерно 90–95 градусов. Первую короткую заварку желательно слить — это помогает промыть лист и раскрыть аромат.

После этого снова залейте чай горячей водой и настаивайте примерно 30–60 секунд. Готовый настой перелейте в чахай [чайник справедливости для выравнивания вкуса], а затем разлейте по маленьким пиалам.

Чай можно заваривать несколько раз. С каждым проливом вкус становится мягче, а древесные, ореховые и медовые ноты постепенно сменяют друг друга.