Несмотря на необычный для нас вид, афганский казан черный 5 л S это обычная кастрюля-скороварка с древней историей. Делают эту посуду в Афганистане на едином в мире заводе бренда Рашко Баба из литого алюминиевого пищевого сплава. Для удобства эксплуатации, нижняя часть котла имеет две ручки. Толстая крышка имеет ручку, два постоянно работающих клапана для выпуска пара и один аварийный, который немедленно откроется, если давление внутри превысит 150 атмосфер.
Диетологи рекомендуют купить этот котелок и готовить в нем привычные или экзотические восточные блюда. Любая еда будет невероятно ароматной и вкусной, благодаря равномерному прогреву и отсутствию доступа воздуха. Техника безопасности:
не заполняйте весь внутренний объем посуды, оставьте примерно треть свободной для выхода пара;
не закручивайте верхнюю ручку к упору, просто слегка прижмите;
периодически уменьшайте огонь или снимайте посуду с угля;
прежде чем снять крышку, дождитесь окончания кипения;
не оставляйте посуду на большом огне без присмотра во избежание взрыва.
Производитель: RASHKO BABA (Афганистан) Наличие крышки Тип казана Герметичный Фактический Объем 4,7 л. Материал Толщина стенок 6-12 мм. Рабочее давление 1,5 атм. Рабочая °С 120 °C Диаметр верх 140-160 мм. Диаметр центра 225 мм. Диаметр низ 170 мм. Высота 335 мм. Гарантия 1 год Комплектация Заводская/Стандартная Вес 3 кг.
ПРАВИЛА ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. ЗАЩИТА ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ
При эксплуатации афганского казана следует соблюдать определенные правила:
1. Интенсивность нагрева. Не следует оставлять интенсивный жар длительное время. Открытый огонь лучше уменьшать в процессе приготовления, с углей можно периодически снимать на полуминути. Отследить уровень нагрева можно по количеству пара – он должен идти умеренно. Если пар становится слишком много, лучше поднять аварийный клапан или дать остыть котлу, уменьшить жар, затем можно снова продолжить приготовление. Уменьшают огонь сразу после закипания.
2. Установка крышки. Не рекомендуется закручивать фиксирующую винтовую ручку до края. Достаточно слегка прижать ей крышку, чтобы направить пары в специальные отверстия и не допустить утечки по периметру.
3. Открытие крышки. Прежде чем открыть крышку в процессе приготовления и после ее завершения, необходимо снять емкость с огня на 1-2 минуты. Операцию можно сделать только после того, как пара успокоится, перестанет дразнить с клапанов. На плите можно просто уменьшить огонь до минимума на аналогичное время.
4. Постоянный контроль. Котел лучше не оставлять без присмотра. Блюда готовятся быстро, наблюдение не займет много времени. Видеть количество пара необходимо для своевременной корректировки нагрева во избежание взрыва.
5. Правильное заполнение. Афганские котелки никогда не заполняют "под завязку". Следует визуально разделить объем на 3 части и оставить верхнюю свободной. В противном случае кусочки пищи могут перекрыть паровые отверстия и клапаны, жидкость будет выкипать наружу.
