Брынза для выпечки, 1 кг

Данная позиция может быть приобретена в количестве не менее, чем 5 кг. Для уточнения наличия просим предварительно звонить.

Настоящая свежая брынза - специально для выпечки - от украинского производителя SULUGUNKO!

Данный вариант брынзы идеально подойдет для выпечки, поскольку ее жирность на 10% меньше стандартного варианта.

Брынза (часто еще называют имеретинский сыр или имерули, имерули квели) - наравне с сыром сулугуни является наиболее распространенным в Грузии. На эти два сорта приходится около 80 % всего изготовленного в стране сыра.

Мягкая текстура и способность хорошо плавиться делают брынзу идеальной составляющей хачапури, придавая им автентичный вкус и сочность.

Брынза от компании-производителя SULUGUNKO дозревает, как и положено, в разсоле, поэтому она солоная по бокам, но не в середине; имеет приятную мягкую текстуру, которая буквально танет во рту, благодаря высокому уровню жирности; характерная для готовой брынзы кислинка становится более выразительной со временем ее хранения.

Наша брынза может храниться до 7 и больше дней, поскольку свое молоко ми пастеризируем.

*****

Имеретинский сыр (груз. იმერული ყველი, имерули квеллы, груз. ჭყინტი ყველრ молодой рассольный грузинский сыр из региона Имеретия, традиционный ингредиент для хачапури. Наряду с сыром служащий имеретинский является самым распространенным в Грузии. На два этих сорта приходится до 80% всего производимого в стране сыра.

Брынза белая — это традиционный мягкий сыр, занимающая особое место в кулинарном наследии многих стран, а рецепты передаются из поколения в поколение, сохраняя уникальный вкус и технологию производства.

Эта брынза имеет приятную, достаточно плотную, но при этом мягкую консистенцию. Ее слегка солоноватый вкус внешне гармонично сочетается с нежной молочной кислинкой внутри. Благодаря такому балансу, сыр не является слишком соленым и позволяет почувствовать всю палитру молочных ноток.

Благодаря способу производства, брынза белая отличается:

• Мягкой, но при этом плотной консистенцией: Она легко крошится, но не растекается.

• Соленым, немного острым вкусом: Интенсивность солености может варьироваться в зависимости от продолжительности выдержки в рассоле.

• Приятным молочным ароматом: Часто с легкими кисловатых нотками.

• Белым или светло-кремовым цветом.

Брынза является не только вкусным, но и достаточно питательным продуктом. Она богата:

• Белки: Важны для роста и восстановления тканей.

• Кальций и фосфор: Необходимы для здоровья костей и зубов.

• Витамины: Особенно группы В (B2, B12), а также A, D, E.

• Полезные бактерии: Благодаря молочному брожению, брынза может положительно влиять на микрофлору кишечника.

Эта белая брынза чрезвычайно универсальным ингредиентом в кулинарии, идеально подходя для разнообразных блюд:

Для сырной нарезки: Ее привлекательный внешний вид и сбалансированный вкус делают ее отличным дополнением к любому сырному плато, отлично сочетаясь с фруктами, орехами и медом.

Для хачапури разных видов: Мягкая текстура и способность хорошо плавиться делают ее идеальным наполнителем для традиционных грузинских хачапури, придавая им аутентичный вкус и сочность.

Для запекания на мангале: Эта брынза отлично держит форму при высоких температурах и при этом размягчается внутри, образуя нежную, слегка тягучую массу с аппетитной корочкой. Запеченная на мангале, она становится отличной горячей закуской.

В салатах, пирогах, омлетах: Ее также можно использовать в других блюдах, где нужен нежный, но при этом выразительный сырный вкус, добавляя свежести и сытности.

Хранение мягких сыров:

• Вакуумированный сыр можно хранить до 2-х недель при температуре от +2°C до +4°C.

• После развакуумирования рекомендуется хранить сыр в пергаменте, чтобы сохранить его свежесть и предотвратить засыхание.

Эти рекомендации помогут сохранить вкус и качество вашего сыра.