? Чжен Шань Сяо Чжун (Zheng Shan Xiao Zhong, «Малый вид с правильных гор») от известного бренда Zhong Min Hong Tai — это легендарный китайский красный чай (известный в мире как Лапсанг Сушонг). Сорт выращивается в заповедной зоне деревни Тунму (провинция Фуцзянь), внесенной во Всемирное наследие ЮНЕСКО. Благодаря полному запрету пестицидов в этом регионе, чай является абсолютно органическим, а уникальная технология прогрева дарит ему неповторимую дымную нотку.
? Обработка и технология
- ☀️ Сбор нежных молодых листьев в мае-июне и подсушивание на свежем воздухе
- ? Первичный прогрев над угольями из старых сосновых деревьев для насыщения дымом
- ⚙️ Скручивание и деликатная ферментация в корзинах под влажной тканью
- ? Повторное томление над угольями и финальная сушка для «запечатывания» аромата
Сухой чай имеет вид темных и хрустящих чаинок, скрученных в тонкие аккуратные жгутики с ярким дымно-медовым шлейфом.
☕ Вкус и аромат
- ? Объемный, выразительный и сладковатый вкус с приятной легкой терпкостью
- ? Богатый аромат с нотами меда, сосновой смолы, фруктов и орехов
- ? Благородные смолисто-копченые и деликатные дымные отголоски в каждой пиале
- ? Затяжное, глубокое и согревающее сладковатое послевкусие
Готовый настой завораживает чистым янтарно-бордовым оттенком. Чайный лист «просыпается» постепенно, и напиток набирает свою настоящую силу, начиная со второго пролива.
? Свойства и воздействие
- ? Отлично согревает в сырую погоду, дарит уют и снимает эмоциональное напряжение
- ?♂️ Помогает расслабить тело после интенсивных физических нагрузок
- ? Улучшает работу мозга, стимулирует память и концентрацию внимания
- ?️ Укрепляет иммунитет, нормализует обмен веществ и очищает кровь и печень
- ?️ Отлично сочетается с мясными закусками, выдержанными сырами и десертами (рекомендуется пить без сахара)
? Рекомендации по завариванию
1. Китайский метод (Проливами — Гунфу Ча):
- Количество чая: 7 г | Объем воды: 150 мл | Температура: 90 °C
- Время проливов: 1-й — 10 сек, 2-й — 15... 3-й — 20 сек, 4-й — 30 сек, 5-й — 45 shadow сек, 6-й — 60 сек, 7-й — 80 сек.
- Выдерживает до 7 насыщенных завариваний.
2. Международный метод (Настаивание в европейском стиле):
- Количество чая: 5 г | Объем воды: 500 ml | Температура: 95 °C
- Время настаивания: 2 минуты. (Не оставляйте чай в заварнике надолго, чтобы избежать горечи).
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!