Мука для пиццы Grano Fino Pizzeria

Мука Grano Fino — профессиональный ингредиент для хлебопекарной продукции
Grano Fino — это пшеничная мука с повышенным содержанием белка, разработанная для стабильной работы в условиях пекарен, кондитерских цехов и домашних кухонь. Благодаря оптимальным показателям клейковины она обеспечивает отличную газоудерживающую способность и равномерную пористость готовых изделий.
✅ Технические характеристики (общие, адаптируй под свои данные):
• Белок: _13__%
• Зольность: 0.54___%
• Влажность: 11___%
• Сила муки (W): 246___

✅ Преимущества для производства:
• Стабильное качество от партии к партии
• Подходит для длительной холодной ферментации
• Высокая водопоглощающая способность — экономия сырья
• Подходит для тестомесов, планетарных миксеров, хлебопечек
• Обеспечивает хороший объём и равномерную структуру мякиша
✅ Рекомендуемое применение:
• Формовой и подовый хлеб
• Багеты, чиабатта, фокачча
• Булочки, сдоба, слоёная выпечка
• Пироги, рулеты, основы для выпечки
✅ Фасовка: 25 кг
✅ Опт и розница. Отправка ежедневно.