Семена Лимская фасоль Alabama Blackeye , Phaseolus lunatus 5 шт/уп

Лимская фасоль Alabama Blackeye 

Вид: Phaseolus lunatus

Происхождение и история Alabama Blackeye — это редкий фамильный сорт (heirloom) масляной фасоли, происходящий из штата Алабама, США. Этот свободноопыляемый сорт бережно сохранялся и передавался из поколения в поколение фермерскими семьями, которые специально отбирали его за выносливость и стабильную урожайность.

Ключевые характеристики

• Тип растения: Индетерминантный вьющийся сорт. Мощным и быстрорастущим лозам для опоры требуются шпалеры, забор или высокие растения-компаньоны; в длину лозы регулярно достигают 3 метров.

• Внешний вид семян: Бобы мелкие — обычно от 1 до 1,5 сантиметров в длину — с гладкой кожицей кремово-белого цвета или оттенка слоновой кости, которая контрастирует с выразительным сплошным черным рубчиком («глазком»).

• Срок созревания: Для достижения полной готовности к сбору урожая требуется примерно 90–100 дней.

• Климатическая устойчивость: Демонстрирует высокую жизнестойкость в жарком и сухом климате. Сорт обладает отличной жаро- и засухоустойчивостью, сохраняя высокую урожайность и завязываемость стручков даже в условиях высокотемпературного стресса.

• Сбор урожая: Стручки можно собирать как в стадии молочной спелости, так и оставлять на лозе до полного высыхания. Зрелые сухие стручки естественным образом скручиваются и легко раскрываются при легком нажатии, что делает процесс лущения максимально быстрым и эффективным.

Вкусовой профиль и кулинарная ценность

• Текстура: Отличается бархатистой, гладкой и тающей кремовой текстурой, полностью лишенной мучнистости или крахмалистости, которая часто встречается у коммерческих сортов лимской фасоли массового производства.

• Вкус: Обладает богатым, пикантным и ореховым вкусом классической масляной фасоли (butterbean).

• Кулинарное применение: Сорт универсален в приготовлении. Отлично раскрывает себя как в свежем (сразу после лущения), так и в сушеном виде. При длительном медленном томлении природные крахмалы в бобах распадаются, образуя удивительно густой, наваристый и насыщенный бульон.

• Урожайность и хранение: Сорт славится обильным и непрерывным плодоношением в течение всего вегетационного периода. Высушенные бобы обладают отличной лежкостью, что делает их ценной культурой для длительного зимнего хранения.