Шоколад молочний CARIBE 45% Luker Chocolate, 2,5 кг

Шоколад молочний CARIBE 45%, Luker Chocolate — преміальний молочний шоколадний кувертюр, виготовлений з добірних колумбійських какао-бобів Fino de Aroma. Має гармонійний смак, у якому насичені нотки какао поєднуються з ніжними відтінками молочної карамелі та приємною солодкістю, створюючи м'яку, кремову текстуру й тривалий післясмак.

Завдяки високому вмісту какао-масла шоколад має чудову плинність, легко темперується та забезпечує рівномірне глянцеве покриття і характерний хруст після кристалізації. Ідеально підходить як для професійного, так і для домашнього використання.

Ідеально підходить для:

• виготовлення корпусних і трюфельних цукерок;

• ганашів;

• глазурування тортів і десертів;

• мусових тортів;

• шоколадного декору;

• плиток ручної роботи;

• кремів і начинок.

Склад: Тростинний цукор, какао-масло, сухе молоко, какао терте, емульгатор (соєвий лецитин), натуральний екстракт ванілі.

Вміст: Мін. какао продукту 45%, молока 20%, жир 43,2%.

Luker Chocolate виробляє всі какао-продукти виключно з какао-бобів категорії Fino de Aroma за класифікацією (ICCO), які становлять лише близько 8% світового виробництва какао.

Какао Fino de Aroma цінується за багатий та витончений смаковий профіль. Для нього характерні яскраві фруктові, квіткові, горіхові, карамельні, трав'яні та деревні ноти, що гармонійно поєднуються з насиченою, збалансованою шоколадною основою.

Основна частина какао-бобів Fino de Aroma вирощується в Колумбії, Еквадорі, Перу та Венесуелі, де унікальні кліматичні умови та ґрунти формують їхній неповторний смаковий характер.