Синий чай Анчан (Батерфляй), уп 250 г

Все мы привыкли к тому, что чай обычно черный или зеленый. Еще есть красный и желтый, но это у китайцев. А вот тайцы имеют свой собственный традиционный чай под названием анчан, и он синего цвета. Анчан хоть и называется чаем, но даже близко не относится к листовым видам. По вкусу он менее крепкий, чем зеленый и черный чаи, не имеет горечи и нежнее. Синий чай не только поражает своим видом, но и предлагает интересный вкусовой опыт.

Как заваривать Анчан:

Оптимальный рецепт - 4 чайные ложки Анчана (около 20 бутонов) на 400 мл воды

Чтобы напиток не горчил, нужно заваривать сырье кипяченой водой 85-90 °C. Первую заварку следует слить

Залив бутоны второй раз, надо подождать 5 минут и можно разливать напиток по чашкам

Заварку допустимо использовать 2-3 раза, от этого вкус не станет хуже.