Борошно пшеничне Caputo Pizzeria Tipo "00" для неаполітанської піци 5 кг

Італійське борошно м'яких сортів пшениці тонкого помелу для традиційного тіста тривалого ферментування

Caputo Pizzeria Tipo "00" — це легендарне професійне італійське борошно від сімейної млинової компанії Caputo з Неаполя (заснована у 1924 році). Спеціально розроблене для приготування справжньої неаполітанської піци та випічки за класичними рецептами. Завдяки повільному помолу пшениці м'яких сортів збережено природну структуру крохмалю та білка (вміст білка 12,5%), що забезпечує відмінну еластичність тіста, оптимальне вбрання води (високу гідратацію) та ідеальний підйом. Продукт виготовляється виключно із відбірного зерна без використання штучних добавок чи поліпшувачів.

Опис товару:

• Бренд: Caputo (Il mulino di Napoli, Antimo Caputo S.r.l., Італія).
• Назва продукту: Pizzeria Farina di Grano Tenero Tipo "00" (Пшеничне борошно тип "00" для піци).
• Тип продукту: Борошно м'яких сортів пшениці тонкого помелу (тип "00").
• Вага: 5 кг (5 kg / 11 Lb).
• Особливості продукту: Рекомендоване для класичної неаполітанської піци (Consigliata per la classica pizza napoletana), розраховане на тісто з високим рівнем гідратації, високий вміст білка (12,5%), повільний помел (slow grinding) для збереження поживних речовин, 100% пшениця без добавок (from wheat only).
• Алергени: Містить глютен (Contiene Glutine). Може містити сліди сої та гірчиці (Soia, Senape).
• Формат паковання: Професійний паперовий мішок 5 кг.
• Виробник: Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, 80146 - Napoli (NA) / Stabilimento: Campobasso (CB), Italia.

Харчова та енергетична цінність на 100 г:

• Енергетична цінність: 1502 кДж / 354 ккал
• Жири: 1 г (з них насичені жирні кислоти: 0,2 г)
• Вуглеводи: 70 г (з них цукри: 1 г)
• Харчові волокна (клітковина): 3 г
• Білки: 12,5 г
• Сіль: 0,006 г

Переваги:

• Класика неаполітанської піци — розроблено спеціально для створення пишного, легкого тіста з характерними рум'яними бортиками.
• Висока гідратація та еластичність — підходить для тіста з високим вмістом води та тривалим періодом визрівання.
• Технологія повільного помелу — дбайливе подрібнення зерна зберігає природні властивості крохмалю та білків.
• 100% натуральний склад — виготовлено виключно з добірної пшениці без домішок, поліпшувачів чи хімічних добавок.