GABA Білий чай 200г

GABA білий чай, юньнаньський 200 грамовий блинчик, зі старих чайних дерев, з квітково-медовим ароматом, 2023 року.

? Що таке GABA-чай?

GABA-чай, повна назва якого Gamma-Aminobutyric Acid (Гамма-аміномасляна кислота), — це вид натурального чаю, надзвичайно багатий на γ-аміномасляну кислоту.

⏳ Походження та відкриття

GABA-чай випадково відкрив японський учений, доктор Цусіда Тодзіро, у 1987 році під час дослідження метаболізму амінокислот у чайному листі. Він виявив, що коли свіже чайне листя тривалий час ферментується в анаеробних умовах (без доступу кисню), у ньому утворюється висока концентрація GABA.

Це відкриття привернуло широку увагу японських наукових кіл, і вже наступного (1988) року почалися активні дослідження того, як саме виробляти GABA-чай.

⚙️ Технологія виробництва

GABA-чай виготовляється шляхом обробки свіжого листя чайного дерева в спеціальних анаеробних (безкисневих) умовах з подальшим висушуванням.
Застосовуючи різні технології обробки, можна створювати різні види GABA-чаю, наприклад: зелений, червоний, білий чай та улун.

GABA-чай багатий на γ-аміномасляну кислоту, яка є важливим нейромедіатором і має багато корисних для здоров'я властивостей.

? Текстура та смаковий профіль

• Колір чайного настою GABA білого чаю тяжіє до оранжево-жовтого.
• Смак насичений, густий і шовковистий, із чистою солодкістю та освіжаючим посмаком.

? Методи заварювання

Існує багато способів заварювання білого чаю. Ось кілька найпопулярніших:

• Заварювання в гайвані.
• Заварювання в скляній склянці/чайнику.
• Заварювання в маленькому чайнику.
• Варіння чаю, заварювання у звичайній чашці, використання чайника з кнопкою (типоду), метод настоювання тощо.

⚠️ Важливі правила для заварювання GABA білого чаю:

1. Вибір води: Найкраще використовувати мінеральну або чисту фільтровану воду, щоб забезпечити правильний смак та аромат чайного настою.
2. Кількість чаю: Регулюйте кількість сухої заварки відповідно до виду чаю та ваших особистих смакових вподобань.
3. Температура води: 80-90 градусів.
4. Час настоювання: Слідкуйте за часом заварювання відповідно до сорту чаю та власного смаку. Не тримайте листя у воді занадто довго, щоб чай не почав гірчити. Для цього чаю рекомендую перший пролив зробити 15 секунд при заварці в 10 грам.