Маточный концентрированный мицелий. Как видно из названия этот вид белого гриба образует симбиоз с березой. Первое появление гриба обычно совпадает с периодом, когда начинает колоситься рожь. Благодаря этому свойству в некоторых регионах страны получил название колосовик. Предпочитает открытые места, небольшие лесные лужайки, края широких лесных троп. Может встречаться достаточно большими семейками, но часто растет и одиночно.
Шляпка до 150 мм в диаметре сначала имеет полукруглую форму, трансформирующуюся со временем в более плоскую полусферу. Поверхность гладкая и блестящая, имеющая светло-охряный желтоватый цвет. Изредка встречаются экземпляры с молочно-белой окраской. Трубчатый слой белого цвета со временем желтого цвета. Ножка имеет беловато-коричневую окраску и бочкообразную форму. На верхней части ножки имеется сетчатый узор. Мякоть гриба белого цвета, плотная, не изменяет окраску при срезе на воздухе. Аромат типично грибной, приятный вкус.
Пищевые свойства высокие. Занимает верхние строчки в рейтинге по вкусу посреди съедобных грибов. Кроме пищевого значения имеет и лечебное.
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!