Чай Шен Пуэр Мэнхай Да И 7582 2201 2022 года 357 г

Шен Пуэр Мэнхай Да И 7582 2201 2022 года 357 г — классический характер Dayi с потенциалом выдержки

Шен Пуэр Мэнхай Да И 7582 2201 2022 года 357 г — классический прессованный Пуэр от Menghai Tea Factory для тех, кто ценит живое развитие вкуса, чистый настой и характерную для шен пуэра игру между терпкостью и возвращением сладости.

Этот чай не стремится поразить тяжестью или чрезмерной насыщенностью с первого глотка. Его сильная сторона — постепенное раскрытие. Первые проливы звучат свежее и легче, затем настой набирает плотность, появляется выразительная чайная структура, а терпкость сменяется мягкой сладостью в послевкусии.

Dayi 7582 2201 — чай 2022 года, который уже прошёл несколько лет естественного развития, но сохраняет свежесть, энергичность и хороший потенциал для дальнейшей выдержки.

Dayi 7582 — узнаваемый стиль Мэнхайской чайной фабрики

7582 — рецептура Шен Пуэра от легендарной Мэнхайской чайной фабрики. В этом выпуске представлена партия 2201, а дата производства — апрель 2022 года.

Производитель — Menghai Tea Factory / 勐海茶厂, один из самых известных производителей Пуэра из провинции Юньнань. Бренд Dayi / TAETEA / 大益 хорошо известен ценителям китайского чая благодаря классическим рецептурам, стабильному стилю и многолетней чайной традиции.

Вкус Шен Пуэра Dayi 7582

Dayi 7582 2022 года обладает живым, структурным характером, который лучше всего раскрывается серией коротких проливов.

В начале вкус ощущается более свежим и растительным. Затем чай становится плотнее, проявляются естественная терпкость, древесно-травянистые нюансы и постепенное возвращение сладости после глотка.

Во вкусовом профиле можно почувствовать:

• свежую растительную основу;
• лёгкую естественную терпкость;
• древесные и сухо-травянистые оттенки;
• мягкую сладость в послевкусии;
• чистый и продолжительный чайный финал.

По мере проливов характер становится спокойнее и округлее. Первоначальная выразительность постепенно смягчается, а вкус переходит в более сладкий и гармоничный профиль.

Аромат и послевкусие

В аромате сочетаются сухие растительные, древесные и лёгкие фруктовые оттенки. После прогревания листа аромат становится теплее и глубже, могут появляться медовые и сухофруктовые ассоциации.

Одна из самых приятных особенностей этого шен пуэра — хуэйган, то есть возвращение сладости после глотка. Терпкость не остаётся резкой: она постепенно отступает, оставляя чистое, мягкое и продолжительное ощущение.

Цвет настоя

Настой Шен Пуэра Dayi 7582 светлый и чистый — от соломенно-жёлтого до золотистого.

Такой оттенок хорошо передаёт характер чая 2022 года: он уже прошёл несколько лет развития, но ещё сохраняет яркость, свежесть и характерную для шен пуэра прозрачность вкуса.

Сырьё из Юньнани

Для производства использовано 云南大叶种晒青茶 — юньнаньское крупнолистовое чайное сырьё, высушенное естественным способом на солнце.

Происхождение — Сишуанбаньна-Дайский автономный округ, провинция Юньнань, Китай.

Юньнаньский крупнолистовой чай традиционно используется для производства Пуэра. Такое сырьё хорошо выдерживает многократные проливы, даёт плотный вкус и обладает потенциалом для постепенных изменений при правильном хранении.

Структура блина

Блин весом 357 г имеет традиционную круглую форму. На поверхности хорошо видны листья разного размера, черешки, почки и более светлые фрагменты чайного сырья.

Прессовка достаточно плотная, но структура листа остаётся хорошо заметной. Внутри блина расположен фирменный нейфэй Dayi / TAETEA.

Как заваривать Шен Пуэр Dayi 7582

Лучше всего Шен Пуэр 7582 раскрывается короткими проливами в гайвани или глиняном чайнике.

• чай: 5–7 г;
• вода: 100–120 мл;
• температура: 90–95 °C;
• первый пролив: быстрое промывание 3–5 секунд;
• следующие проливы: примерно 5–10 секунд с постепенным увеличением времени.

Для более мягкого профиля можно немного снизить температуру воды или сделать первые проливы быстрее. Если хочется более плотного и насыщенного настоя — увеличить количество чайного листа.

Как Dayi 7582 меняется со временем

Одна из главных особенностей шен пуэра — способность постепенно меняться во время хранения.

Чай 2022 года уже не является совсем свежим выпуском: за несколько лет его профиль постепенно становится более округлым, а первоначальная резкость и растительность смягчаются. При этом он ещё сохраняет достаточно свежести и структуры, чтобы было интересно наблюдать за его дальнейшим развитием.

Для длительного хранения Пуэр лучше держать в сухом, проветриваемом месте без посторонних запахов, избыточной влажности и прямого солнечного света.

Кому понравится Шен Пуэр Dayi 7582

Этот чай стоит выбрать, если вы:

• любите классические фабричные Пуэры Dayi;
• ищете Шен Пуэр 2022 года с потенциалом дальнейшей выдержки;
• цените структурный вкус с естественной терпкостью и хуэйганом;
• любите чай, который меняется от пролива к проливу;
• интересуетесь рецептами Мэнхайской чайной фабрики;
• хотите сравнивать одну рецептуру разных лет и партий.

Характеристики

• Тип чая: Шен Пуэр / Sheng Pu-erh
• Бренд: Dayi / TAETEA / 大益
• Производитель: Menghai Tea Factory / Мэнхайская чайная фабрика
• Рецептура: 7582
• Партия: 2201
• Год: 2022
• Дата производства: 6 апреля 2022 года
• Форма: прессованный блин
• Вес: 357 г
• Сырьё: юньнаньский крупнолистовой чай, высушенный на солнце
• Регион: Сишуанбаньна, Юньнань, Китай
• Цвет настоя: соломенно-жёлтый, золотистый
• Способ заваривания: короткими проливами