Сухой жирорастворимый краситель-пыльца Confiseur Темный шоколад 30мл

Сухая жирорастворимая краситель-пилочка от украинского бренда Confiseur — это высококонцентрированный профессиональный пищевой пигмент в виде мелкодисперсного порошка, разработанный для окрашивания продуктов кондитерского искусства.

Главная его особенность заключается в универсальности: он идеально растворяется в жировой среде, но благодаря структуре «пилы» также безупречно подходит для сухой тонировки десертов.

Назначение и область применения

Краситель является незаменимым инструментом для работы с разными типами кондитерских масс и элементов декора:

= Покраска жиросодержащих оснований: Идеально подходит для темперированного белого шоколада, какао-масла, шоколадной глазури, ганаша, масляного крема, крем-чиза и создания эффекта велюра.

= Сухая тонировка (как пыльца): Используется для нанесения мягких теней, градиентов и придания реалистичности сахарным цветам из мастики, деталям из марципана или моделей паст, а также для подкрашивания готовых пряников и тортов. Пигмент ложится равномерно, не течет и не сворачивается.

= Художественная роспись: При смешивании со спиртом превращается в жидкую краску для рисования тонкими кисточками по мастике или шоколаду. При смешивании с растительным маслом им можно окрашивать вафельную бумагу.

Характеристики

• Форма выпуска: Сухой мелкодисперсный порошок (пыльца).

• Фасовка: в удобных стекляных баночках объемом 30 мл. Вес пигмента в банке варьируется (обычно от 3 до 14 граммов для 30 мл), поскольку разные цвета имеют разную естественную плотность.

• Срок годности: от 24 до 36 месяцев при хранении в сухом месте при температуре до +25°C.

• Страна-производитель: Украина