Baladin Isaac – это первое итальянское пиво в стиле бланш, созданное Тео Муссо в 1997 году в честь рождения его сына Исаака. Пиво имеет соломенно-желтый цвет с легким помутнением и умеренной мелкозернистой пеной. Аромат приятно цитрусовый с постепенным усилением пряных нот при нагревании пива. Вкус легкий и освежающий, с мягкими фруктовыми оттенками и приятной кислинкой, переходящей в тонкое пряное послевкусие.
Ингредиенты: вода, ячменный солод, пшеничный солод, пшеница, смесь специй и цитрусовой цедры в сменных пропорциях, хмель, сахар, дрожжи.
- Алкоголь: 5% об.
- Плотность (°P): 12.7.
- Цвет (EBC): 6-8.
- Горечь (IBU): 8-10.
- Температура: 8-10°C.
Рекомендации по сочетанию: идеально подходит как аперитив в сочетании с легкими закусками, а также отлично дополняет блюда из рыбы, моллюсков и свежих сыров благодаря своей свежести и легкости.
История создания: пиво было создано Тео Муссо в 1997 году в честь рождения его сына Исаака. Isaac стал первым итальянским крафтовым бланшем и до сих пор является эталоном в своем стиле. Рецептура включает в себя использование итальянских ингредиентов, таких как ячменный солод и пшеница, выращенные на полях семьи Муссо, а также специи и цитрусовую цедру, придающую пиву уникальный средиземноморский характер.
Baladin – это больше чем пивоварня; это история вдохновения и ремесленного мастерства. Основанная в 1996 году Тео Муссо в живописном городке Пеццо, Италия, она стала символом инновационного подхода к пивоварению.
Название Baladin происходит из старофранцузского языка и означает «сказочник», отражающий философию пивоварни — рассказывать истории через пиво. Каждый напиток имеет свою уникальную историю: Isaac – в честь сына Тео, Wayan – дочери, а Nora – посвящено его жене.
Тео Муссо разработал уникальный дизайн бутылок, похожих на виновные, благодаря чему пиво Baladin попало в лучшие рестораны Италии, а впоследствии и мир. Сегодня Baladin представлен в 48 ресторанах, отмеченных звездами Мишлена.
В 2000 году Baladin представила свое пиво на конкурсе Great British Beer Festival, а в 2005 году получила престижную премию Semper Ardens Award for Beer Culture.
Самобытность, инновации и уважение к традициям сделали Baladin национальной гордостью Италии. Их напитки сочетают традиционные рецепты с современными экспериментами, даря потребителям не только вкус, но эмоции.
