«Bumbu» — это крафтовый ром 15-летней выдержки , созданный из сахарного тростника, отобранного в 8 странах Вест-Индии и Карибского бассейна : Барбадосе, Белизе, Бразилии, Коста-Рике, Доминиканской Республике, Сальвадоре, Гаяне и Гоне. Выдержка, создание бленды и разлив Bumbu осуществляется на одном из старейших предприятий Барбадоса — The West Indies Rum Distillery , основанном в 1893 году.
История названия . Свое название напиток получил благодаря одноименной индонезийской специи, популярной среди жителей Карибского бассейна в XVI-XVII веках. Позже рецепт специи, представляющий собой смесь местных фруктов и трав, был воспроизведен на Барбадосе мастерами погреба "The West Indies Rum Distillery" Бреттом и Брайаном Беришамы, став пряной основой рома "Bumbu" .
Уникальный бленд . Решение создать купаж из спиртов восьми разных стран обусловлено желанием объединить особенности терруаров стран-производителей рома. Результат не заставил себя долго ждать — в 2017 и 2018 годах «Bumbu» получил несколько золотых медалей на Los Angeles International Spirits Competition в категориях «Best in Category» («Лучший в категории») и «Best in Taste» («Лучший вкус») ).
Органолептическая характеристика спиртов в бленде «Bumbu» :
- Барбадос : мягкий и сладкий, с оттенками ванили и банана.
- Белиз : средне-насыщенный, с нотами кофе и какао.
- Бразилия : легкие и фруктовые ароматы тропических фруктов, таких как манго и папайя.
- Коста-Рика : насыщенный и ароматный, с оттенками кориандра и имбиря.
- Доминиканская Республика : очень насыщенный и сладкий, с нотами ириса и ванили.
- Сальвадор : сухой и легкий, с цветочными ароматами и исключительной гладкостью.
- Гайана : богатый, тяжелый и землистый, с шоколадными и карамельными ароматами.
- Гондурас : средне-тельный, с нотами апельсина и корицы.
-
После выдержки в бочках из-под бурбона в течение 15 лет бленд смешивается с водой, очищенной естественным путем через кораллы и известняки, что является уникальной особенностью воды острова Барбадос и позволяет избежать дополнительной фильтрации.
Дизайн . Ром Bumbu выпускается в тяжелой бутылке с рельефными дизайнерскими элементами. Самые яркие детали – стилизованный в пиратском стиле крест и карта островов на обороте, а пробка украшена изображением креста. Оригинальное оформление бутылки было высоко оценено в Los Angeles International Spirits Competition в 2018 году, где Ром получил золотую медаль в номинации «Best in Package Design» («Лучший дизайн упаковки»).
