Сливки Campina Cream Животные 35% 1 л (5410438048690)

Профессиональные животные сливки 35% жирности от европейского бренда Campina - это высококачественный молочный продукт изготовленный по технологии ультрапастеризации (UHT) Чтобы ваши десерты и соусы всегда имели идеальную текстуру сливки нужно использовать исключительно охлажденными Перед взбиванием или добавлением в блюда подержите их в холодильнике минимум 4–6 часов а лучше оставить на ночь при температуре +2°C…+4°C Они имеют нежный естественный вкус свежего молока приятный сливочный аромат и чистый бело-кремовый цвет Благодаря оптимальной жирности и качественной обработке сливки легко взбиваются формируя пышную стойкую пену с шелковистой текстурой Ключевые преимущества: Высокий процент жирности (35%) гарантирует быстрое взбивание и высокий выход готового крема со стабильной структурой которая отлично держит форму и не оседает со временем Технология UHT-обработки обеспечивает микробиологическую безопасность и длительный срок хранения без потери органолептических свойств Сливки проявляют высокую термостабильность: они не свертываются при нагревании и легко соединяются с кислыми или алкогольными компонентами что делает их надежным ингредиентом как для кондитерского так и для гастрономического направления Сферы применения: Продукт является базовым ингредиентом для создания взбитых сливок масляных и заварных кремов ганашей муссов баваруа и запеканок Его активно используют в производстве сливочного мороженого джелато суфле а также для обогащения вкуса кофейных напитков и горячего шоколада В кулинарии сливки Campina применяют для приготовления изысканных белых соусов крем-супов пасты ризотто и паштетов Состав: сливки (35% жирности); стабилизатор: карагинан и лактат кальция Пищевая и энергетическая ценность на 100 г: 1394 кДж 338 ккал белки: 2.2 г жиры: 35.2 г углеводы: 3.1 г