Голубий чай Анчан – Тайський синій чай, 100 г сушених квітів

Анчан, або синій чай, вирощується в Таїланді і славиться своїми вражаючими синіми квітами, які використовуються для приготування насиченого синього настою. Цей трав'яний відвар має ніжний солодкий смак і часто застосовується для ароматизації та фарбування десертів, а також для приготування синього рису.

Синій чай отримують з квітів рослин родини бобових, що ростуть переважно в Південно-Східній Азії. Найчастіше про синій чай дізнаються під час подорожей до Таїланду. Рослина може досягати висоти 3-4 метри, а його квітки можуть бути поодинокими або зібраними в невеликі суцвіття. Відтінки пелюсток варіюються від ніжно-фіолетового до глибокого синього.

Цей напій особливо цінується в Таїланді і серед туристів за його корисні властивості для здоров’я, а не лише за смак чи колір.

Рекомендації по заварюванню Анчана:

1. Використовуйте 4 чайні ложки (близько 20 бутонів) на 400 мл води.
2. Щоб уникнути гірчинки, перше заварювання слід зливати.
3. Залийте бутони гарячою водою температурою 85-90 °C і настоюйте 5 хвилин.
4. Після цього напій готовий до подачі.
5. Сухе листя можна використовувати повторно 2-3 рази без втрати якості смаку.