Банановую муку делают исключительно из зеленых плодов бананов. Бананы очищают, режут, высушивают, а затем перемалывают в мукоподобное состояние.
Содержание растительных волокон, а, соответственно, клетчатки в данной муке гораздо больше, чем в классической муке. Соответственно, данная мука, гораздо дольше переваривается организмом. Что дает организму дольше энергии и не влечет за собой сильные колебания сахара в крови.
В состав муки входит резистентный крахмал, который снижает риск заболевания сахарным диабетом, так как данный крахмал не усваивается в тонком кишечнике, соответственно, не трансформируется в глюкозу.
