Водка виноградная Фруктовица Гроно Галиции Пино Фран 0.5 л 40% (4820094253368)

Сегодня на полках магазинов можно увидеть десятки “уникальных” напитков с громкими названиями:

• Водка виноградная Гроно Галіції Пино Фран
• Горілка Хент кизилова
• Водка Хент абрикосовая
• Напиток крепкий плодовый Witch Water Грушовица
И множество других подобных “крафтовых шедевров”.

Красивые этикетки, модные названия, легенды о древних рецептах, натуральных фруктах и особых технологиях. Но если включить здравый смысл и немного математики — картина становится совсем иной.

Немного простой арифметики.
Представьте, сколько нужно, например, айвы, кизила, груши или абрикоса, чтобы получить настоящий фруктовый дистиллят.

Нужны тонны сырья. Причём качественного, спелого и недешёвого.

Дальше:
1. Фрукты нужно собрать и перебрать.
2. Измельчить и отжать сок или мезгу.
3. Дать сырью бродить неделями.
4. Затем перегнать.
5. А если делать качественно — перегонять дважды.
6. Отделять “головы”, метанол, сивушные масла и прочие вредные примеси.
7. Выдержать и стабилизировать продукт.

И только после этого получается напиток, который действительно можно назвать фруктовым дистиллятом.

А теперь главный вопрос: если всё делать честно:
• себестоимость высокая
• времени уходит много
• выход продукта небольшой
• сырьё дорогое
• производство сложное

Тогда как некоторые бутылки стоят подозрительно дёшево?

Ответ обычно прост: не фрукт кормит цену, а этикетка.

Как часто бывает на практике, берётся:
• нейтральный спирт
• вода
• ароматизатор / эссенция
• красочная легенда на бутылке
• красивое название в стиле “традиции Карпат”, “крафт”, “домашний рецепт”
И готов “особый напиток”.

Если бы на бутылке честно писали:
> спиртовой напиток с ароматом груши / кизила / айвы

— вопросов было бы меньше.

Но когда потребителю продают сказку о натуральном редком дистилляте, а внутри совсем иная история — это уже вопрос уважения к покупателю.

Как отличить настоящее от маркетинга.

Смотрите на:
• точный состав
• тип напитка (дистиллят или спиртовой напиток)
• производителя
• цену (чудес не бывает)
• репутацию бренда
• прозрачность технологии

Итог. Не всё, что называется сливовицей, грушовицей, кизиловой или виноградной водкой — является тем, чем кажется.

Иногда в бутылке не традиции и ремесло, а обычный расчёт на доверчивость покупателя.