Понзу (ponzu sauce) — соус, основой которого являются цитрусовые, обычно используемые в японской кухне. Он имеет тонкий кисло-соленый вкус с цитрусовым послевкусием и является хорошей альтернативой соевого соуса. Понзу чрезвычайно универсален, его используют как маринад, как соус для обмакивания, как основу для других сложносоставных соусов. Он прекрасно сочетается с мясом (в том числе и птицей), рыбой и морепродуктами. Традиционно его используют в качестве соуса для мокания тушеных блюд, морепродуктов, ломтиков мяса, лапши, сашими или пельменей. Он отлично подходит для темпуры. Иногда его добавляют в блюда в самом конце приготовления, например в супы или жаркое. Соевый соус Понзу, — один из важных в японской кухне соусов, наравне с соевым соусом. Из-за своей универсальности и освежающего вкуса вы можете использовать соус для улучшения любых блюд.
Состав: вода, соевый соус (вода, соевые бобы, пшеница, поваренная соль) (31%), сахар, спиртовой уксус (14%), лимонный концентрат (3,1%), поваренная соль, натуральный ароматизатор лимон, экстракт дрожжей.
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!