Кофе Колумбия Орландо Соса 100% Арабика зерновой натуральной обработки с ягодным ароматом и шоколадным вкусом

Кофе Колумбия Орландо Соса 100% Арабика зерновой натуральной обработки с ягодным ароматом и шоколадным вкусом

Колумбия Орландо Соса Orlando Sosa Натуральная Характеристики Страна Колумбия Разновидность: Кастильо Регион: Уила Обработка: натуральная Высота: 1550 мнрм Вкус Orlando Sosa Аромат: красые ягоды, персик, слива Букет: джем из тёмных ягод, слива, шоколад, персик Послевкусие: очень сладкое и длительное Тело: мягкое, округлое, сбалансированное Краткое описание лота Колумбия Orlando Sosa О происхождении: Небольшая ферма Эль Порвенир (в переводе с испанского — "Будущее") расположена в общине Ла Прадера, в муниципалитете Гиганте, рядом с крупнейшим в Колумбии вулканом — Невадо-дель-Уила. Земли здесь — плодородные, вулканического происхождения. Кофе выращивает Орландо Соса Гонсалес вместе с женой. Основной сорт — Кастильо (гибрид сочной катурры и устойчивого к болезням Тимора), который даёт насыщенную, выразительную чашку. Натуральная обработка включает сортировку, мытьё, удаление дефектных ягод (флоатеров), затем — сушку на африканских кроватях под солнцем 15–21 день до достижения оптимальной влажности. После этого кофе очищают от высушенной мякоти и пергаментного слоя. Чем этот кофе особенный? Это не просто кофе — это воплощение терруара: сочетание вулканических почв, ручного труда и любви к продукту. Сорт Кастильо здесь раскрывается по-особенному: много ягодности, сладости и мягкости, непривычной для классической Колумбии.