Мука пшеничная
Molino Pasini цельнозерновая – это питательная мука из полноценного зерна, которая сохраняет естественную пользу пшеницы.
Его производят из мягких сортов пшеницы с использованием всех частей зерна: эндосперма, зародыша и оболочки, что обеспечивает богатый вкус и высокую пищевую ценность. Достоинства и особенности:
- Цельнозерновой ‒ источник клетчатки, минералов и витаминов.
- Заметная текстура – придает хлебу глубокий цвет и насыщенный вкус.
- Хорошая водопоглощающая способность – тесто дольше остается свежим.
- Естественная ферментация – поддерживает активную работу дрожжей.
- Изготовлено из мягкой пшеницы – мягкое и пластичное в замесе.
Эта мука подходит для сознательной выпечки с акцентом на пользу и текстуру.
Рекомендовано для: цельнозернового хлеба, багетов, булочек; домашней пиццы с более грубой структурой; печенье, пирожные, галеты, деревенская выпечка.
Molino Pasini – это итальянская семейная компания, которая более 100 лет совершенствует искусство помола пшеницы. Мельница расположена в провинции Мантуя (Ломбардия), и вот уже четыре поколения сохраняет баланс между традициями ремесла и инновационными технологиями.
Чем особый бренд:
- Собственная лаборатория контроля качества.
- Высокотехнологичные системы помола от Bühler.
- Отборное сырье по всему миру.
- Сотрудничество с пекарями Michelin-уровня.
- Экспорт в 40+ стран мира.
Molino Pasini – это не просто мука. Это итальянская философия совершенства в каждом мешке.
