La Molisana – это не просто паста, это история семьи, которая в течение четырёх поколений и более ста лет тщательно отбирает и измельчает только лучшие сорта пшеницы. История земли, которая, благодаря своим бесспорно превосходным, эксклюзивным характеристикам, является идеальным местом для создания уникальной, изысканной пасты. Контролируется весь жизненный цикл пасты, работая на трех производственных площадках: бункерах, мельнице и макаронном заводе. Настоящий культ пшеницы сорта дурум, которую тщательно отбирают в лабораториях и сохраняют в бункерах, гарантируя, что она всегда настолько чистая и здоровая, какой и должна быть. Отличительным знаком является каменная обработка зерна (stone debranning), которая гарантирует, что оригинальные свойства каждого зёрнышка сохранятся совершенно нетронутыми, так как очищены очень мягко. Чистейшая вода, взятая из сердца Matese, с низким содержанием натрия, низким фиксированным остатком и низким содержанием нитратов, признана Molise Region Quality Water Chart как местный превосходный продукт высокого качества. Вот почему паста La Molisana так хороша – высокое содержание качественной клейковины, отличное содержание белка – чтобы сохранить форму и структуру макаронных изделий и, наконец, значительный индекс желтизны, чтобы сделать пасту еще более сытной и аппетитной с виду. Абразивная текстура пасты, которая изготовлена по технологии “Bronze die” придаёт пасте нужную шероховатость и способствует лучшей пропитке соусом.
Макароны в форме бабочек - это абсолютный мастхэв. Классические Farfalle были переделаны, чтоб стать еще более красивыми на вид и приятнее на вкус. Farfalle Rigate 66 являются главными героями множества изображений и визуальных эффектов, которые говорят об истории La Molisana и страсти к инновациям. Наблюдая за всей цепочкой поставок макаронных изделий, от выбора зерна до создания готового продукта, La Molisana представляет себя на рынке как надёжную реальность, синоним опыта и качества, и, прежде всего, сильную мотивацию оставить свой след в мире макаронных изделий. Чтобы приготовить их наилучшим образом, воспользуйтесь рецептом с салом из колонаты, кремом из черной капусты с апельсином или кремом из свеклы и хрустящими поджаренными семенами кунжута.
Состав: мука из твердых сортов пшеницы, вода питьевая. Может содержать яичные следы. Содержит глютен!
Время приготовления - 10 мин.
