Мука пшеничная с высоким содержанием белка итальянская с мягких сортов пшеницы для паски панеттоне пиццы тип 1 с мелкими отрубями Чабатта Molino Cosma farina tipo 1 кг белок 14%

Мука Molino Cosma Manitoba 1 кг (Тип 1) с мелкими отрубями белок 14% 

Тип 1 Чабатта это высокобелковая мука из мягких сортов пшеницы. Мука Тип 1 с высоким процентом водопоглощения, очень эластичная. Хорошо подходит как для прямого замеса, так и на длительное созревание более 8 часов. Эту муку еще можно назвать интегральной или цельнозерновой. Отличается помолом. Зерно измельчают вместе с оболочкой, которую сначала обжаривают.

Мукой Тип 1 можно кормить заквасочку, она будет сильной и отлично расти.

Самое главное, что эта мука имеет самый низкий показатель глекимического индекса. Изделия из него можно употреблять тем, кто на диете, спортсменам, больным диабетом, и всем, кто заботится о своем здоровье.

Характеристики:

• Вес:1 кг
• Страна производитель: Италия
• Содержание белка: 14%
• Тип муки: Tipo 1 

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность: 345 ккал
• Белки: 14 г
• Жиры: 1.2 г (из них насыщены – 0,2 г)
• Углеводы: 71 г (из них сахара – 1,4 г)
• Клетчатка: 3 г
• Соль: 0 г

Идеально подходит для:

• Пиццы с хрустящей корочкой;
• Домашний хлеб, фокаччи и багеты;
• Круасаны, панеттоне, кулич, слоек и булочек;
• Песочного, бисквитного и сдобного теста;
• Домашняя паста.

Основные преимущества:

• Натуральная и экологически чистая – без примесей и химических улучшителей.
• Высокое содержание белка (12%) – идеально для дрожжевого теста.
• Обеспечивает легкое замешивание и раскат – удобное в использовании.
• Прекрасная водопоглощающая способность – помогает тесту оставаться мягким и нежным.
• Не рвется и не растекается – совершенно для кондитерских изделий.
• Подходит для долгого брожения – раскрывает все вкусы теста.
• Придает выпечке тонкий, приятный аромат – как в настоящих итальянских пекарнях.
• Обеспечивает равномерную структуру мякоти – ваша выпечка всегда будет идеальной!