Мука пшеничная цельнозерновая с высоким содержанием белка итальянская с мягких сортов пшеницы интегральная с отрубями для хлеба пиццы Farina di grano tenero 5 кг белок 12%

Мука интегральная Farina di grano tenero белок 12 г

Мука интегральная идеально подходит для приготовления хлеба и пиццы. Её еще называют цельнозерновой или с отрубями, она имеет большое количество отрубей грубого помола. Уникальность муки состоит в том, что завод изготовитель сначала обжаривает оболочки зерна, затем измалывает потом и добавляет их в муку. Это придает особый цвет и непревзойденный вкус и аромат вашим изделиям.

"Интегральная" - это высокобелковая сильная мука из мягких сортов пшеницы, с высоким процентом водопоглощения. И самое главное, что это полезная мука, потому что имеет низкий глекимический индекс и обогащена растительной клетчаткой. Интегральная мука хорошо подходит как для прямого замеса, так и на долгое вызревание. Её можно добавлять к белой муке 20-30% если делаем замес на пиццу и 30-70% - если хлеб. 

Характеристики:

• Вес:5 кг
• Страна производитель: Италия
• Содержание белка: 12%
• низкий глекимический индекс

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность: 330 ккал
• Белки: 12 г
• Жиры: 1.8 г (из них насыщены – 0,3 г)
• Углеводы: 62 г (из них сахара – 1,7 г)
• Клетчатка: 9 г
• Соль: 0 г

Идеально подходит для:

• Пиццы с хрустящей корочкой;
• Домашний хлеб, фокаччи и багеты;

Основные преимущества:

• Натуральная и экологически чистая – без примесей и химических улучшителей.
• Высокое содержание белка (12%) – идеально для дрожжевого теста.
• Обеспечивает легкое замешивание и раскат – удобное в использовании.
• Прекрасная водопоглощающая способность – помогает тесту оставаться мягким и нежным.
• Не рвется и не растекается – совершенно для кондитерских изделий.
• Подходит для долгого брожения – раскрывает все вкусы теста.
• Придает выпечке тонкий, приятный аромат – как в настоящих итальянских пекарнях.
• Обеспечивает равномерную структуру мякоти – ваша выпечка всегда будет идеальной!