Да Хун Пао – это легендарный темный улун из северной части провинции Фуцзянь, входящий в официальный список «10 знаменитых чаев Китая». Свое название, переводимое как «Большой Красный Халат», он получил благодаря многочисленным легендам о целебных свойствах и особом статусе. Это сильноферментированный чай с глубоким прогревом на угле, что делает его вкус по-настоящему монументальным и узнаваемым во всем мире.
Вкус и аромат:
- Происхождение и сырье. Чай изготовлен из сортовых кустов Бейдоу (клон легендарных материнских кустов 2-го поколения), выращенных в заповедном районе гор Уишань. Лист большой, зрелый, прошел длительную ферментацию и сильное прокаливание. Урожай 2025 года.
- Аромат. Насыщенная и многогранная палитра, раскрываемая нотами корочки ржаного хлеба, спелых абрикосов, грейпфрута, темного шоколада и дорогих табачных оттенков.
- Вкус. Яркий, плотный и слегка пряный. Доминируют коньячно-шоколадные акценты с выразительной природной сладостью.
Особенности продукта.
Да Хун Пао – это чай с характером. Он существенно отличается от масс-маркета продуктов своей глубиной и способностью дарить особое состояние сосредоточенности и спокойствия. Сильное прокаливание придает ему «огненный» профиль, который так ценят знатоки скальных улунов.
Идея для подарка.
Благодаря своему статусу «короля улунов», этот чай станет безупречным презентом к любому событию. Он подойдет как опытным ценителям, так и только начинающим свой путь в чайной культуре. Это достойный знак внимания для партнеров, коллег или близких людей.
Рекомендации по завариванию. Чтобы освободить всю энергию скального улуна и не потерять его сладость, соблюдайте следующие правила:
- Пробуждение чая. Поместите 3 г заварки в чайник или гайвань, ополосните лист горячей водой (около 80°C) в течение 5 секунд и сразу слейте воду. Это очистит письмо и подготовит его к раскрытию.
- Заваривание. Используйте мягкую воду с температурой 80–85°C.
- Соотношение. 3 г чая на 300 мл воды при классическом способе настаивания.
- Время. Настаивайте 2–3 минуты. При использовании метода проливов начинайте с 15–20 секунд, увеличивая время экспозиции.
Этот чай создан для того, чтобы остановить суету и насладиться моментом истинного качества.
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!