Коньяк Pierre Ferrand Ambre 0.7 л 40% (3460410505071_3460410540034)

Pierre Ferrand Ambre — это коньяк со средней выдержкой 10 лет. При производстве этого коньяка Pierre Ferrand использует виноград, выращенный в самом сердце апелласьйону Гранд Шампань, Анжак-Шампань — центре французского «золотого треугольника». Мощные меловые почвы и холмистый ландшафт создают идеальные условия для выращивания высококачественного винограда с необходимым уровнем кислотности для изготовления вина, используемого для получения элитных коньяков. Коньяки от Pierre Ferrand дистиллированных очень медленно в малых перегонных кубах (аламбик) объемом 25 гектолитров с характерной лукообразной формой верхней части куба. Такая форма позволяет концентрировать аромат и вкус вина при дистилляции на собственном осадке. Чрезвычайно богат фруктовые ароматы нефильтрованное осадок помогает придать «сыром спирта» тела, вкуса и аромата и других элементов, которые будут созревать и вступят в процесс выдержки бренди. Свежий «eau de vie» сливают в малые дубовые бочки и выдерживают в семи различных погребах с различным типом покрытия (землянистая пол с высокой влажностью; цементный пол в сухом погребе). Все это обеспечивает необходимую прохладу и влажность для создания идеальных условий выдержки бренди. В процессе выдержки коньяки Pierre Ferrand находятся в кадках различных типов и с разной «горечью» (свойственная молодым бочки с чрезмерным уровнем танинов и оттенков дуба). Каждая бочка вносит свой вклад в обмен, который происходит во время выдержки между коньяком, воздухом и деревом. Коньяки Pierre Ferrand обязаны своей индивидуальностью больше чем просто терруара, винограда, дистилляции, бочки и медленной выдержке. Они также наследуют свою самобытность от мастерского и точного искусства купажа. В дистилярни Logis d'Angeac уже пять поколений мастеров коньячного дела передают свои знания и навыки своим преемникам.