Redbreast — один из наиболее известных брендов ирландского виски. В настоящее время выпускается на самой крупной дистиллерии Ирландии — Midleton. На ней Redbreast готовится по уникальной технологии, предусматривающей использование зерновой смеси соложеного и несоложеного ячменя. Полученное из такой смеси сусло подвергается трехкратной перегонке в классических медных кубах Pot Still.
Подобный метод изготовления виски считается традиционно ирландским. При этом сам производимый напиток вплоть до 2011 года назывался Pure Pot Still Whiskey. В 2011 году владелец бренда Redbreast — компания Irish Distillers, желая подчеркнуть премиальное качество своих напитков, изготовленных в национальном стиле, изменила наименование этой категории виски.
Вместо ранее употреблявшегося Pure Pot Still Whiskey было решено назвать категорию Single Pot Still Whiskey, или сокращенно — SPS. Категория в обязательном порядке должна указываться на этикетке и упаковке бутылки. Кроме того, был разработан специальный знак с изображением трех перегонных кубов и надписью по кругу Single Pot Still. Midleton. Ireland. Он также стал проставляться на упаковке.
История бренда Redbreast уходит своими корнями в начало ХХ века. В то время владелец виноторговой компании Gilbey решил выпустить виски на основе спиртов, выгнанных на дублинской заводе Old Jamеson Distillery и выдержанных в собственных бочках. Нет ничего удивительного в том, что большой любитель пернатых назвал свое детище Redbreast — по имени птички, которая у нас известна как красногрудка, или малиновка.
Виски Redbreast всегда отличался отменным качеством. Правда, при этом он оставался довольно дорогим продуктом, который в небогатой стране могли позволить себе немногие. Именно это обстоятельство предопределяло успех других более доступных виски, оставляя за Redbreast довольно узкую нишу виски для местной знати и духовенства. В 1985 году компания Gilbey была вынуждена прекратить производство виски "Ребрест", продав права на бренд компании Irish Distillers Group, которая в 1991 году принимает решение возобновить производство виски.
Redbreast Cask Strength 12 YO ("Редбрест 12 лет бочковой крепости") — во второй половины 2011 года Irish Distillers приступила к выпуску еще одной разновидности виски Redbreast 12 YO. Ею стал Redbreast 12 YO Cask Strength — виски бочковой крепости. По сути, это версия Redbreast 12 YO, только полученная без редуцирования водой.
Первый выпуск (b 1/11) имел крепость 57.7% алкоголя. Последовавший за ним в 2012 году второй выпуск (b 1/12) оказался чуть крепче — 59.9% алкоголя.
В отличие от Redbreast 12 YO стандартной крепости виски Redbreast 12 YO Cask Strength не подвергался холодной фильтрации, что только усилило его ароматику. Не удивительно, что Redbreast 12 YO Cask Strength мгновенно оказался востребованным в среде утонченных знатоков виски. Не менее теплой была и реакция экспертов и критиков. В частности, в "Библии виски — 2013" Джим Мюррей назвал его лучшим виски года в категории сингл пот стил, наградив его оценкой в 96 баллов. Одновременно известный эксперт присвоил Redbreast 12 YO Cask Strength звание лучшего ирландского виски года.
Отзывы покупателей 6