Виски

Найдено 1732 товара

Показать еще

Виски: в чем его отличия

Атрибут светских бесед, завсегдатай баров и ресторанов – виски, отлично дополняющее и молодежную вечеринку, и серьёзное мероприятие. Его история прослеживается с конца XV века, а на пальму первенства по изготовлению претендуют Шотландия и Ирландия. К флагманам вискового производства постепенно присоединились множество стран и появились такие крупнейшие бренды, как:

  • Jameson,
  • Jim Beam,
  • Jack Daniels,
  • Ballantine’s,
  • Black Label,
  • Bells,
  • Chivas Regal,
  • Johnnie Walker.

У каждого производителя собственные технологии и особые секреты, поэтому висковые напитки бывают очень разными. При этом все они относятся к категории крепких, называются «жидким солнцем» из-за характерного янтарного оттенка и раскрываются довольно сложным букетом.

Производственная специфика

С годами постоянно модернизировалась технологичная, рецептурная составляющая и улучшалось качество, но формула получения фактически неизменна. Зерно + дрожжи + вода, ферментация + дистилляция + выдержка = Whisky с богатым дымным ароматом и душистым послевкусием. На самом деле процесс создания является настоящим искусством, подразумевает соблюдение вековых традиций и одновременно приемлет эксперименты. У различных изготовителей свой подход, что обуславливает отличительные черты. Например, шотландский скотч из ячменного солода узнаваем по особой глубине, тончайшим оттенкам моря и копчености. У ирландского абсолютно нет привкуса дыма, он гораздо изысканнее и многограннее благодаря трехкратной перегонке. Американский с небольшой горечью делают в основном из кукурузного сырья. Японский схож со Scotch whiskey, но менее дымчатый и «торфянистый», в меру сдержанный и насыщенный.

Виды виски

Современный мир виски объединяет настоящих исторических «звёзд» и новичков, от ординарных до роскошных и премиальных. По международной классификации данный алкоголь делится на солодовый (только из ячменного солода), зерновой (кукуруза, пшеница, рожь) и купажированный (смесь первого со вторым). Другое общепринятое разделение выглядит следующим образом:

  • Single malt – самый распространенный, односолодовый тип изготавливается на одной винокурне и только из соложеного зерна, характеризуется яркой выраженностью, резкостью и в то же время большей мягкостью;
  • Blended – смешанный и более многогранный, с легким послевкусием и неповторимыми, индивидуальными акцентами; 
  • бурбон – родом из Америки, где закреплен как национальное достояние, выделяется золотисто-янтарным цветом и сладковатостью;
  • теннессийский – строго контролируется по происхождению (исключительно на территории штата Теннесси) и стандартам (кислая закваска вместо дрожжей, очистка готового спирта угольными фильтрами);
  • Delux – изысканность смешивания с преобладанием пророщенных семян злаков и минимум 12-летнего созревания;
  • купаж без добавления зернового – входит в редкую подкатегорию blended malt (создается путем купажирования солодовых спиртов с нескольких винокурен);
  • потин – яркий представитель алкогольного колорита Ireland, получаемый в результате многократных испарений и обретающий сивушные полутона.

Крепость и другие особенности

По содержанию спирта данный ключевой показатель обычно составляет «правильные» для употребления 32-50%, у некоторых сортов доходит до 60, реже 70% и выше. Он не только обозначает количественную спиртовую долю, но и влияет на полнотелость, вкусовой и ароматический профиль. Если на этикетке указана Бочковая крепость, речь идет о повышенной, достигаемой за счет разлива непосредственно из бочки (специально подготовленная вода не добавляется). Пометка Тройная дистилляция сообщает о наилучшем смягчении в медных перегонных кубах и достижении абсолютной прозрачности. Обозначение Холодная фильтрация подразумевает дополнительное удаление примесей – охлаждение вызывает кристаллизацию и приводит к выпадению осадка.

Вкусовое изобилие виски

На сегодняшний день встречаются пять основных вкусов:

  • дымный – легко распознаваемый фенольный, копченый и особо пикантный, мощный, острый и волнующий (такой эффект оказывает высушивание солода с помощью угля или дров, а также обожженные изнутри дубовые бочки);
  • пряный – неповторимо брутальный благодаря вкраплениям гвоздики, имбиря, корицы и мускатного ореха, с едва уловимой терпкостью и горчинкой;
  • сладкий – с собственной неповторимой харизмой (явно заметны сладковатые шоколадные, карамельные, ванильные и прочие тона, оставляющие тонкий привкус сладости);
  • фруктовый – необычный и уже весьма модный, мягкий и отчетливо сладковатый, чаще с преобладанием яблочных или грушевых мотивов, слиянием ванильного, древесного и медового, пряностей и лесных орехов;
  • цитрусовый – освежающий, хорошо сбалансированный, с приятной кислинкой, оттеняемой и дополненной классической дымностью.

Ассортимент виски

Впечатляющее разнообразие позволяет купить виски для каждого случая и под любое настроение. Традиционная форма выпуска – бутылка из зеленого стекла объемом 0.5, 0.7 или 1 литр. Также предлагаются мини-версии 0.25 и 0.375 л, увеличенные 0.75, 1.5 или, например, 4.5 л. Отдельные экземпляры привлекают необычным дизайном – в форме гитары, золотого слитка либо графина-капли, с выгравированной змеей, оплетенные эксклюзивной инкрустацией. Нужный вариант можно выбрать без упаковки, в коробке (подарочный формат), в наборе или целым ящиком. Кроме оформления, главная характеристика выдержанной продукции – срок настаивания:

  • до 5 лет,
  • до 10 лет,
  • до 20 лет,
  • до 30 лет,
  • до 45 лет.

Независимо от индивидуальных предпочтений, наилучшей емкостью для виски считается бокал-тюльпан. Содержимое должно занимать максимум треть объема и дегустироваться по «правилу пяти S»: Sight, Smell, Swish, Swallow, Splash (любоваться, вдыхать, смаковать, проглотить, смешать с чистой водой и выпить).

Популярные вопросы и ответы

Виски: цены на ROZETKA

Товар Цена
Виски Bushmills Black 8 лет выдержки 0.7 л 40% (5055966810069_5055966810120) 749₴
Виски Jameson Irish Whiskey 1 л 40% (5011007003227) 849₴
Виски Chivas Regal 12 лет выдержки 1 л 40% в подарочной упаковке (080432400432R) 1439₴
Виски Teacher's Highland Cream 4 года выдержки 1 л 40% (5010093210007) 599₴

Скачивайте наши приложения

  • Google Play
  • AppStore