Истинный дух мексики
В течение многих лет мастер-дистиллятор Артуро Фуэнтес Кортес мечтал создать превосходную текилу, которая охватила сущность Мексики. Усовершенствовав напиток, он нуждался в идеальном бренде.
Рождение петуха
Петух — известный символ Мексики — был естественным выбором, а красный петух (король петухов) казался особенно подходящим.
Текила вулкан
Форма бутылки вдохновлена вулканом Текила, который можно увидеть во всем его великолепии с винокурни. Его пробка изготовлена в традиционном стиле.
Качество, которое волнует
Изготовленный из 100% агавы высшего качества, Rooster Rojo выдерживается при контролируемой влажности для обеспечения стабильного и устойчивого процесса. Каждая партия смешивается для обеспечения постоянного совершенного вкуса.
Процесс / как делается магия
Место нахождения
Текила Rooster Rojo производится на ликеро-водочном заводе «Fabrica de Tequilas Finos», расположенном в городе Текила, штат Мехико, штат Халиско, у подножия холма Текила. Завод начал свою работу в 2000 году, но расположен в красивом старом здании 1923 года.
Агава
Текила Rooster Rojo производится только из 100% голубой агавы Вебер. Агава происходит из Лос-Альтос-де-Халиско и региона Текила.
Приготовление
Пины, которые поступают на завод, разрезаются на части по 2 или 4. Мы не используем диффузор, приготовление происходит в автоклавах с помощью пара в течение 10 часов.
Ферментация
К соку добавляются специальные дрожжи. Они используются с начала работы и являются секретом главного дистиллятора. Ферментация длится до 72 часов, прежде чем жидкость можно будет дистиллировать.
Дистиляция
Двойная дистилляция производится в чанах из нержавеющей стали, что позволяет сохранить натуральные ароматы 100% агавы высшего качества.
Фильтрация
Вода, используемая для смешивания текилы Rooster Rojo, фильтруется через мексиканское серебро, что делает напиток более мягким и гладким. Мы — первый бренд текилы, который сделал это.
Созревание
Текила Reposado выдерживается в больших бочках из французского дуба не менее 2 месяцев. Añejo выдерживается в 200-литровых бочках из-под бурбона более 12 месяцев.
