Ксилит, натуральный подсластитель, ксилитол (березовый сахар) 1 кг

Ксилит – пятиуглеродный сахарный спирт, используемый как заменитель сахара, природный подсластитель. Белое кристаллическое вещество, без запаха, хорошо растворяется в воде, примерно столь же сладко, как и сахароза, но содержит только две трети ее энергетической ценности.

Содержится в волокнах многих фруктов и овощей, включая землянику, кукурузу и грибы. Ксилит может быть выделен из волокон кукурузы, березы, малины и сливы. Его получают гидролизом хлопкового шелуха, кукурузных кочанов или березовой коры. Сначала получают ксилозу, которую восстанавливают до ксилита.

Ксилит усваивается медленнее глюкоза, поэтому при применении значительных доз он задерживается в кишечнике, что приводит к его расстройству (диарее), причем усвоение ксилита почти не зависит от уровня инсулина в крови. Суточная доза – 30-50 г, разовая 5-10 г, употребление в количестве более 50 г в день может вызвать диарею.

На 100 гр

Калорийность "367 ккал" 23.92%

Белки 0 г 0%

Жиры 0 г 0%

Углеводы 97.9 г 69.93%

Пищевые волокна 0 г 0%

Вода 2 г 0.07%