☕ Что такое чай с рисом?
Чай с рисом (гейнматя, генмайча) состоит из двух компонентов: листьев зеленого чая (бантя или сэнтя) и обжаренного неочищенного риса. Внешне рисовый чай выглядит как смесь сухих чайных листьев и риса, который внешне напоминает попкорн, потому что при обжарке часть «рисинок» лопается. Запах сухого чая с рисом напоминает смесь ароматов зеленого чая, рыбы и жареных семечек.
☕ Чем полезен рисовый чай?
Рисовый чай укрепляет иммунитет, очищает организм, улучшает пищеварение и обменные процессы. Чай с рисом можно пить перед сном из-за низкого содержания кофеина. Также его рекомендуют желающим похудеть – одна чашка рисового чая содержит примерно 1 калорию, а распаренные рисовые зерна смогут заменить легкий ужин.
☕ Как правильно заваривать чай с рисом?
Для заваривания чая с рисом рекомендуется предварительно подогреть чашку, в которой 1 чайную ложку сухой смеси нужно залить водой температурой 85-90°C и настаивать в течении 5 минут. Цвет заваренного рисового чая желто-зеленый, а прозрачность зависит от сорта риса: непрозрачный с рисом Уручигоме, мутноватый с Мочигоме. Заваренный напиток пахнет прожаренным рисом и оставляет приятное ореховое послевкусие. Некоторые ценители вместо мёда добавляют в рисовый чай соль.
