«Shackleton» – уникальный купаж солодовых виски, который назван в честь знаменитого англо-ирландского исследователя Антарктики Эрнеста Генри Шеклтона.
История появления на свет виски «Shackleton» воистину уникальна: этот напиток, по сути, осуществляет связь времен и переносит нас в прошлое – в начало XX века – во времена удивительных открытий. Тогда, в далеком 1907 году, британский исследователь Антарктики сэр Эрнест Генри Шеклтон на корабле «Nimrod» отправлялся со своей командой в экспедицию к Южному полюсу. Для поддержания силы духа участников нелёгкого путешествия господин Шеклтон заказал у известного в те годы производителя «Mackinlay’s» 25 ящиков солодового виски.
Из-за ухудшившихся погодных условий, экспедиция не дошла до цели всего 180 км. Команда была эвакуирована, а часть оборудования и провиант оставили на одной из стоянок ледяного континента на мысе Ройдс. Среди припасов также оставили и несколько бутылок того самого виски «Mackinlay’s». Спустя столетие, в 2007 году, в толще льда на месте лагеря на мысе Ройдс были обнаружены несколько бутылок замерзшего виски из той самой партии. Будучи аккуратно извлеченными из льда и доставленными в Антарктический Фонд Наследия Новой Зеландии, драгоценные бутылки были бережно разморожены и тщательно исследованы.
Идея создать виски «Shackleton» пришла лишь после того, как результаты исследований дали ответы на все вопросы о происхождении найденного виски. Доктор химических наук Джеймс Прайд и известный в мире мастер купажа Ричард Патерсон выяснили, что напиток был бутилирован на заводе «Glen Mhor». Также стала известна крепость алкоголя, ингредиенты, из которых он был приготовлен, особенности брожения сусла и даже вид бочек, в которых созревали спирты. Через несколько лет Ричард Патерсон воссоздал легендарный напиток столетней давности, путем объединения солодовых спиртов от нескольких винокурен шотландского региона «Highland».
«В этом виски я хотел поймать саму суть сэра Эрнеста Шеклтона», – так Ричард Патерсон позднее охарактеризовал свою работу по воссозданию уникального купажа.
Виски «Shackleton» относится к редкой на сегодняшний день категории «blended malt». Как следует из ее названия, она представляет собой шотландский виски, созданный путем купажирования исключительно солодовых спиртов, выгнанных на разных винокурнях, и не содержит зерновой спирт.
