Коптильня среднего размера из углеродистой стали, используется для горячего копчения продуктов. Изготовлена на современном оборудовании, технология производства предусматривает:
- минимизацию сварочных работ;
- плющение всех кромок;
- усиление боковых ручек.
Коптильня прочная, долговечная и безопасная при использовании.
Конструктивные особенности:
Гидрозатвор — необходим для герметизации коптильной камеры, также служит дополнительным укреплением корпуса. При использовании на кухне коптильня ставится на плиту, в гидрозатвор наливается вода, а к штуцеру на крышке крепится силиконовый шланг. Вода служит барьером для дыма, который отводится через шланг в окно или вентиляцию. Внутренний борт гидрозатвора выше наружного, поэтому вода не попадет внутрь.
Крышка домиком имеет несколько плюсов:
- оснащена системой подвесного копчения — продукты закрепляются на крючках и коптятся вертикально;
- увеличение полезного объема коптильни;
- конденсат стекает по стенкам в гидрозатвор — поверхность копченостей остается чистой.
Система загрузки — стеллажная конструкция из 2 решеток и поддона, установленных на специальные полозья. Легко вставляется и достается из коптильной камеры, можно использовать 1 или 2 яруса. Максимальный объем загрузки — 4 кг продуктов. Поддон имеет завышенный борт, чтобы избежать попадание жира на щепу.
Термометр для регуляции и контроля температуры копчения. Изготовлен из нержавейки, защищен термоустойчивым стеклом.
Коптильня М Original универсальна. Вы можете легко коптить в домашних условиях. А можете приготовить вкусное блюдо на природе, установив коптильню над открытым огнем. Коптите легко, комфортно и с удовольствием!
