Винокурня Teeling является молодой компанией, ее основал в 2012 году Джек Тиллинг (бывший генеральный директор компании Cooley Distillery) и его брат Стивен. Производство виски и предпринимательство были заложены в генах Тиллингов, ведь еще в 1782 году их предок, Уолтер Тиллинг, основал небольшую крафтовую винокурню на Марроубон Лейн, в промышленном центре Дублина. Сегодня Джек и Стивен Тиллинг, современное поколение производителей виски Teeling , оставляют свой собственный след на карте ирландского виски.
Уже в 2015 году они открыли винокурню Teeling Whisky Distillery, расположенную недалеко от бывшей семейной винокурни, в самом сердце исторического района Либертис, на фоне пронизанного историей виски города. Дублин, когда-то являвшийся домом для более 37 винокурений, не чуждый ремеслу изготовления виски, Тиллинги вернули традицию винокурения в центр столицы Ирландии. К тому же Teeling Whisky Distillery сегодня является первой новой винокурней в Дублине более 125 лет. Teeling – это семейная компания, которая сама распоряжается своей свободой и судьбой. Она стремится привнести больше выбора и инноваций в ирландский виски. Вдохновленные влиянием времени и инновационными методами созревания в бочках, Teeling производит небольшие партии разлива уникальных ирландских виски. Благодаря такому подходу к своему делу, за свою сравнительно небольшую историю компания получила уже более 300 международных наград.
Цель компании – сохранить вкусовую стилистику (легкость и пьянство), вводя новые и интересные вкусы, чтобы дополнить естественный мягкий и сладкий вкус ирландского виски. Популярность ирландского виски растет быстрее всего в мире. Все потому, что климат, культура и история Ирландии идеально подходят для создания нового виски мирового класса. Виски Teeling бутылируют при фирменной крепости 46%, что позволяет разливать его в бутылки без холодной фильтрации, сохраняя настоящий природный характер виски.
Teeling Small Batch
Этот виски бросает вызов тому, каким действительно может быть ирландский виски – со многими слоями уникального вкуса, созданного под влиянием нетрадиционных технологий созревания.
Изготовлен из тщательно подобранной смеси солодовых и зерновых спиртов премиум-класса, выдержан в бочках из-под бурбона от 3 до 5 лет, с финишем в течение 12 месяцев в бочках из-под рома из Центральной Америки, что придало ему уникальный вкусовой профиль сухофруктов.
