Винокурня Teeling является довольно молодой компанией, она была основана в 2012 году Джеком Тиллингом (бывшим генеральным директором компании Cooley Distillery) и его братом Стивеном.
Производство виски и предпринимательство были заложены в генах Тиллингов, ведь еще в 1782 году их предок, Уолтер Тиллинг, основал небольшую крафтовую винокурню на Марроубон Лейн, в промышленном центре Дублина.
Сегодня Джек и Стивен Тиллинг, современное поколение производителей виски Teeling, оставляют свой собственный след на карте ирландского виски. Уже в 2015 году они открыли винокурню Teeling Whisky Distillery, расположенную неподалеку от бывшей семейной винокурни, в самом сердце исторического района Либертис, на фоне города, пронизанного историей виски. Дублин, который когда-то был домом для более 37 винокурений, не чужд ремеслу изготовления виски, Тиллинги вернули традицию винокурения в центр столицы Ирландии. К тому же Teeling Whisky Distillery сегодня является первой новой винокурней в Дублине более 125 лет.
Teeling – это семейная компания, сама распоряжающаяся своей свободой и судьбой. Она стремится привнести больше выбора и инноваций в ирландский виски. Вдохновленные влиянием времени и инновационными методами созревания в бочках, Teeling производит небольшие партии разлива уникальных ирландских виски. Благодаря такому подходу к своему делу за свою сравнительно небольшую историю компания получила уже более 300 международных наград.
Цель компании – сохранить вкусовую стилистику (легкость и пьянство), вводя новые и интересные вкусы, чтобы дополнить естественный мягкий и сладкий вкус ирландского виски.
Популярность ирландского виски растет быстрее всего в мире. Все потому, что климат, культура и история Ирландии идеально подходят для создания нового виски мирового класса.
Виски Teeling бутылируется при фирменной крепости 46%, что позволяет разливать его в бутылки без холодной фильтрации, сохраняя настоящий природный характер виски.
Teeling Stout Cask
Использование различных типов бочек стало популярной практикой в индустрии виски, что позволяет получить новые стили знакомых спиртов. Перед Вами – плод сотрудничества винокурни Teeling и пивоварни Galway Bay Brewery, это купажированный ирландский виски категории Small Batch. Изготовленный из тщательно подобранной смеси солодовых и зерновых спиртов премиум-класса, выдержанный в бочках из-под бурбона от 3 до 5 лет, с финишем в бочках из-под пива империал стаут не менее 6 месяцев.
Результат – богатый, насыщенный виски, с тонами шоколада, ржаного хлеба и специй в аромате, с округлым сладким вкусом с оттенками ванили, молочной карамели, апельсина и слив.
