Маш - это зерновая культура, которая представляет собой мелкие глянцевые горошинки ярко-зеленого цвета. Данная культура впервые появилась в Индии, после чего распространилась на всю Азию, а потом и по всему миру. Маш является очень полезным продуктом, так как в его составе присутствуют 18 аминокислот, в том числе незаменимые, витамины группы В, витамин С, А, Е, К, микроелементы. Калорийность сырого маша на 100 грамм - 347 ккал, а приготовленного - 105 ккал. Чем полезен маш? Продукт рекомендуют употреблять для укрепления иммунитета. Маш позитивно діють на роботу мозку, зміцнює пам'ять. Регулярне вживання продукту підтримує в нормі роботу нирок, крім цього нормалізує жіночий гормональний фон. Маш є чудовим антиоксидантом. Чинить протизапальну дію на організм. Сприяє очищенню організму. Маш має низький глікемічний індекс, що робить його корисним для діабетиків. Маш корисно вживати при схудненні. Він зменшує тягу до солодкого, швидко втамовує голод і нормалізує вагу. Продукт знижує холестерин в крові, допомагає при серцевих недугах. Вживання маша в кулінарії Маш чудово поєднується з різними овочами і зеленню, всілякими злаками, рисом, терпкими фруктами.На сьогоднішній день дуже корисними є проростки маша. У них кількість вітамінів і мікроелементів в рази збільшується. Для того, що б проростити маш, необхідно: перебрати зерна і позбутися від непридатних, гарненько промити, залити водою і прибрати на ніч. Вранці ще раз промити і викласти в будь-яку ємність, накрити мокрою марлею і кришкою але обов'язково залишити отвір, щоб потрапляло повітря. Протягом дня маш потрібно промивати і стежити, щоб марля була волога. Вранці повинні з'явитися паростки. Максимально корисними є паростки до 1 див. Зберігати пророслий маш потрібно в холодильнику не більше 5 днів, не закриваючи щільно кришку контейнера. Перед вживанням промити. Вживати в їжу паростки можна як окремо, заливши їх рослинною олією, а також у поєднанні з будь-якими іншими проростками. Додавайте їх в овочеві салати, тушковані або смажені овочі, варите з ними каші. Купити маш можна в нашому інтернет-магазині як в роздріб від 100 грам, так і оптом від 2-ох кілограм.
